糖友吃水果防误区 水果不甜未必就低糖
糖尿病饮食 2017-10-10 12:39糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn
果糖多存在于天然水果中,几乎在肝脏中被代谢,因此升糖缓慢,被认为是病患者的福音。随着对果糖研究的深入,科学家们发现果糖摄入过多也会带来健康风险。
不甜水果未必就低糖
糖通常给人以“甜”的味觉,因此,人们常认为不甜的食物就不含糖。实际上,糖并不仅指我们能够尝到味道的葡萄糖、果糖,还包括吃不出甜味的淀粉,所有的碳水化合物被统称为“糖”。因此,判断某一种食物是否为高糖食品,不能仅依靠口感。
数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克西瓜中仅含有碳水化合物5.8克。虽然相比之下,西瓜比火龙果甜很多,但火龙果才是真正的“高糖”食物。只是火龙果所含的碳水化合物中,有相当一部分不是葡萄糖和果糖,人们尝不出甜味。也就是说,并非不甜的食物含糖量就少,人们要警惕掉入“不甜的陷阱”。
作为天然甜味剂,果糖多存在于天然水果中,几乎在肝脏中被代谢,因此升糖缓慢,被认为是患者的福音。随着对果糖研究的深入,科学家们发现果糖摄入过多也会带来健康风险。同时,糖尿病患者及患者不仅要考虑升糖快慢的问题,更重要的是考虑控制一天中的能量摄入总量。
尽管果糖升糖速度缓慢,但果糖中含有能量,吃多会造成能量的过量摄入,同时一部分在肝脏内代谢的果糖很可能造成中性脂肪的增加,引起或者肥胖。因此,果糖升糖慢,不代表可以放开吃,控制能量摄入是关键。
上一篇:莲蓬煮茶可预防糖尿病
下一篇:粗粮有益糖友身体健康 燕麦小米可常吃