糖尿病的药粥 药膳与汤饮餐谱
病为慢性代谢性疾病,疗法在药物控制的基础上主要是饮食上的调理。是中医治病的重要特色,用于治疗的食疗方数以百计,现简介如下
1、药粥
(1)菠菜粥菠菜100~150克,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏者禁服。
(2)芹菜粥鲜芹菜60~100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病合并者。
(3)木耳粥黑木耳30克,粳米50克,大枣3枚,先浸包木耳,将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防的发作。
(4)山药粥生山药60克,大米50克,先煮米为粥,山药为糊、酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚,腰酸、泄者。
(5)杞子粥枸杞子15~20克,粳米50克,煮粥服用。适用于糖尿病肝者。
2、食疗菜肴与药膳
(1)苦瓜清热解毒,除烦止渴,临床与动物实验证明苦瓜具有明显降作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
(2)南瓜具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5克,每日3次,也可用鲜南瓜250克煮熟食用,既充饥又可降低血糖。
(3)洋葱味淡性平,具有降低血糖作用,可用洋葱50~100克水煎服,也可作菜食用。
(4)蚌肉苦瓜汤苦瓜250克,蚌肉100克,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉,适用于轻型糖尿病。
(5)沙参玉竹煲老鸭沙参30~50克,玉竹30克,老雄鸭1只,葱、姜盐少许焖煮,熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
3、?汤类、饮料
(1)双耳汤白木耳、黑木耳各10克,洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
(2)猪胰汤猪胰1个,黄芪60克,山药60克,水煎汤,食猪胰,饮汤。适用于各型糖尿病。
(3)糯米桑皮汤爆糯米花30克,桑白皮30克,水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
(4)菠菜银耳汤鲜菠菜根150~200克,银耳20克,共煎汤,饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
(5)鸽肉山药玉竹汤白鸽1只,山药30克,玉竹20克,共煮熟食肉饮汤,适用于阴虚型糖尿病。
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