儿童糖尿病三餐如何饮食

1、病如何饮食

1.1、早餐：

主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食。副食：煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

1.2、午餐：

主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

1.3、晚餐

主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。副食： 蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

2、适合儿童的食谱

2.1、川贝母煮梨

配方：川贝母15克 梨1只 水800毫升。

功效：润肺止咳。适用于上消型糖尿病患者食用。

将川贝母碾成细粉。梨子去皮、核，切薄片。将川贝母、梨片放入锅内，加入清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

2.2、虫草炖老鸭

配方：冬虫夏草15克 老鸭1只（1500克） 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克功效：补肺益肾，止血化痰。适用于上消型糖尿病患者食用。

将冬虫夏草用酒浸泡，洗净；老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。

将老鸭、虫草、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精即成。

食法：每次吃鸭肉50克，喝汤，佐餐食用，每日1次。

3、儿童糖尿病饮食要注意什么

3.1、饮食应遵循平衡膳食的原则

糖尿病饮食原则上也是平衡膳食，不同的食物所含的营养素特点不同，家长要注意保证孩子饮食的多样化。每餐饮食都应包括主食、荤菜、蔬菜等。为了更好地平稳餐后血糖，可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蓣类替代部分主食。

3.2、充分保证蔬菜水果的摄入

蔬菜和水果是素和矿物质的主要来源，同时果蔬中还含有丰富的具有作用的植物化学物，例如多酚类化合物、有机硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中国营养学会的推荐，儿童蔬菜水果的摄入量应达到每日200～250克蔬菜，100～150克水果。

3.3、细嚼慢咽，养成良好的就餐习惯

将荤菜和蔬菜切小块烹饪，吃饭细嚼慢咽，每一口食物咀嚼20～25下再咽下。让一餐摄入的各种食物充分混合，这样可以降低混合膳食的血糖指数。同时，细嚼慢咽也有助于减轻儿童消化系统的负担，使得人体能够更加充分地消化和吸收来自于食物中的营养素。

3.4、选择健康零食，适当加餐

糖尿病患儿与健康儿童一样享有吃零食的权利，关键在于如何选择健康的零食，什么时间吃零食较为合适。不宜选择富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各种膨化食品作为零食。建议采用水果、小包装的坚果、原味酸奶、小包装的杂粮饼干等。吃零食的时间应设在两餐之间，注意不要在三餐之前吃大量零食，以免影响正餐的进食量。