糖尿病患者也可以吃的小吃

病患者也可以吃的小吃

小吃一：葱香豆渣糖饼

原料：豆渣150克，低筋面粉250克，泡打粉5克，鸡蛋1个，白芝麻50克，盐、葱、豆瓣酱适量。

做法：

1、将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀，加入湿豆渣，再筛入低筋面粉和泡打粉，用筷子打成雪花状，最后加入葱花。

2、揉成不粘手的面团，取20克左右的小剂子用手搓成团。

3、将面团在白芝麻中滚一下，使其均匀沾上芝麻。

4、放入铺上油纸的烤盘上，用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度，20分钟即可。

小吃二：炒年糕

原料：年糕1盘，猪里脊肉1小碗，冬笋1个，韭黄1把，盐、姜、酱油、淀粉、油、黄酒适量。

做法：

1、年糕切片。韭黄摘去老叶，洗净切断。冬笋去皮，洗净切丝。

2、里脊肉切丝，用盐、淀粉、黄酒腌制一下，把年糕片在滚水中汆烫一下，过冷水。锅热后，放油，爆香姜丝，放肉片滑炒，见肉变色后起锅。

3、放油煸炒冬笋丝，放年糕片翻炒，加一点老抽提色，盐调味。

4、放韭黄翻炒片刻最后放肉丝翻炒均匀，即可出锅。

小吃三：芹香麦饭

原料：香芹500克、面粉45克、玉米面20克，大葱、大蒜各15克，干辣椒8克，盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1、香芹去掉根，叶子保留，清洗干净，控干水分，连叶子切成4厘米长的段，待用。

2、干辣椒切成段去掉籽，葱切花，蒜切片。

3、把切好的芹菜放盆中，加入面粉、玉米面用手搅拌均匀，使芹菜叶子和杆子上均匀的裹上一层薄薄面，放入蒸屉上，铺开，大火蒸5分钟，拿出来晾凉，用筷子抖散，待用。

4、锅上火，放油烧热，下入干辣椒，小火炒至干辣椒颜色变褐 ，再下入葱花、蒜片炒出香味，把蒸好、抖散的芹菜麦饭下锅翻炒，下入盐、味精，炒均匀，即可出锅。

小吃四：黑米发糕

原料：黑米面300克、面粉150克、枸杞15克、酵母10克、泡打粉8克、鸡蛋一个。

做法：

1、将黑米面和面粉放盆中，打入鸡蛋液，用温水把酵母冲开，倒入盆中，用手和成稠糊状，最后将泡打粉放入，搅拌均匀。枸杞洗干净，待用。

2、取一个长方形的蒸屉或不锈钢盘，铺上屉布，上刷一层油，将和好的面糊倒入，抹平，上面撒上洗好的枸杞，让其发酵。

3、锅中加水，烧开后，将盛有黑米面糊的蒸屉，中火蒸25分钟，（如果选用不锈钢盘，蒸的时间要长一点，大约35分钟），出锅即可。