糖尿病的饮食预防法则

控制饮食预防病

1、进餐次数的调整

胃轻瘫时以少食多餐为佳，每日3大餐分为6-7小餐，分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐，餐间安排2-3次点心，以减少餐后高血糖，避免餐前饥饿感。

2、食物状态的调整

胃轻瘫时，固体食物排空受阻较液体食物更明显，，膳食搭配时最好将固态食物匀浆化，或多进食流质食物，必要时甚至完全依靠流质食物，这样有助于改善胃肠道症状与控制血糖。

3、食物成分的调整

胃轻瘫患者，消化运动减弱，胃排空已延长，故需降低食物中不消化纤维的含量，一些含丰富纤维素的蔬菜（如芹菜、白菜和马铃薯等），虽有降低餐后血糖作用，易有胃肠道反应，糖尿病胃轻瘫患者不能多吃。

4、糖尿病其他并发症的饮食护理

伴有肾病者，应控制每日蛋白质的摄入量，避免含钾高的食物；伴有者，限制粗纤维蔬菜与水果，食少渣、易消化的食物，避免油炸的刺激性食物；伴有四周神经病变者，糙米，豆类等富含B族素的食物。

5、注意饮食搭配

饮食与糖尿病的关系太密切了，所以预防糖尿病要从饮食入手。膳食要注意相互间搭配平衡，品种要多样化这也是糖尿病的预防措施之一。60岁左右的老年人，每天摄入食物含热能1900大卡左右，每天大体的食物量相当于鸡蛋1—2个，瘦肉50—100克，植物油50克，粮食200-250克。一般体重指数（体重千克数除以身高平方）男<25，女<24为良好；超过这一范围，应控制膳食量。总的原则是低脂、低糖、低盐、粗细粮搭配和高纤维素饮食。

降血糖的食物

1、麦麸

味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按64的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

2、魔芋

一种能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

3、苦瓜

味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降，对糖尿病有良好的防治作用。

4、猪胰

性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

5、洋葱

味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。

6、南瓜

味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。

7、黑木耳

含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

8、紫菜

含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。