血糖高能吃猪肝吗

在人们的心目中，一提到猪肝这种食物，首先会想到它的补血功效，另外它还有补肝明目的作用，那么血糖高能吃猪肝吗？

专家表明，这是因为研究发现，常吃猪肝、鸡肝、猪血的人，体内会储存较多的血红素铁，对于血糖高者有不良影响。这是由于过量血红素铁可能会促进自由基的生成，从而加重机体的化损伤，使病情加重。实验表明，二型病患者铁负荷水平很高，比健康人的血清转铁蛋白饱和度要高17.59%。所以食用猪肝对人的危害很大。

所以，血糖高的人不要吃猪肝、猪血、鸭血等含有很多血红素铁的食品，然而能吃苋菜等含铁丰富的植物性食物，还能用铁锅、铁杯等，这是由于摄取其它形式的铁和二型糖尿病病人的病情变化没有联系。

糖尿病人的饮食和普通人不同，因此患者本人及家属一定要多加留意，不要再给他们带去更大的伤害，严重的话还能够威胁到生命。很多东西糖尿病患者都不能吃或者少吃，猪肝就是这里面的一种。