少吃就能控制血糖？

正因为饮食管理难以把握，长期以来在患者中流传了太多的所谓宜与忌，产生了许多误区。为了让病患者不以饮食为生活负担，有必要经常向患者传播更新的营养知识。概念1 糖指数血糖指数是指食物进入人体后形成血液中葡萄糖浓度上升的速率和程度。正确应用血糖指数选择食品可以帮助患者更便合理地安排饮食，有效控制血糖。

●血糖指数高的食品包括精制米面加工出来的精白馒头、面食、白米饭、精制糕点、土豆泥等。一般而言血糖指数70以上的食物，消化吸收快，可引起餐后血糖快速升高。

●血糖指数低的食品包括粗杂粮、豆类、奶类、蔬菜、菌菇、低糖分的水果等。指数的食品含缓慢吸收的糖，加上含可溶性黏性纤维，增加了肠道内容物的黏性，降低了淀粉和消化酶的相互作用，在消化道停留时间长，吸收率低，有利于餐后血糖的平稳。

●可吃胡萝卜、西瓜两者的血糖指数分别为71与72，单从血糖指数值考虑，属于高血糖指数食物，糖尿病人理应忌口。但是西瓜的水分多，胡萝卜含纤维高，每100克食物血糖负荷分别为5.5与3.9，日常食用量不会引起血糖的大幅度变化。

●少吃梳打饼干其血糖指数是72，因为含碳水化合物高，100克苏打饼干的血糖负荷为54.86。如果误以为其不含蔗糖就放开吃，就大错特错了。