你们家有杀年猪的风俗吗 儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭

讯，虽然春节还没到，但各地的春节准备已经比春节当天还热闹了。其中，有些地方有春节杀猪的习俗，一般该习俗进行之时，意味着到了团圆的时候了。近日，重庆一儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭，他表示看到父亲失落的眼神很愧疚。那么，你们家有杀年猪的风俗吗？

儿子听到父亲埋怨其不回家杀年猪大哭

1月9日，重庆，临近春节，老父亲催促儿子回家杀年猪，儿子却因为工作忙碌抽不出时间。听到父亲的埋怨，儿子默默流下了眼泪，另一边的父亲也转过头去眼眶发红。当事人程先生表示，杀年猪是当地的风俗，听到自己说不能回去，父亲很难过地说儿女不能回家，杀年猪也没有意义了，太冷清。看到父亲失落的眼神，自己当时就觉得非常愧疚。打完这通电话，自己也在努力调整时间，争取回家陪父亲杀年猪。

杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃年猪肉的心情。

杀年猪什么时候进行？

一般在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋：由于是年猪，猪的主人大都将猪血留做食用，荣成称为“接猪血”。因为是留做自家食用，接猪血也有一定讲究；首先在盆里放少许凉水、盐、淀粉，屠刀抽出后让血稍流一会儿再接。这样接下的猪血干净，凝固得快，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。境内杀猪，无论是否年猪，均剥皮。人们在欢乐的气氛中，看杀巴(屠夫)鼓气、开膛、剥皮；而杀巴们也格外卖弄精神，一边说笑一边操作。干到兴奋处，随手把猪尾巴、猪尿泡割下来，丢给围观的孩子们，让他们烧了吃。猪的主人不仅不嗔怪，甚至白搭柴草。虽说杀年猪是为自家食用，但一般人家只留半扇猪肉，另半扇则略低于市价，分给杀不起年猪的亲戚邻舍。自己留的半扇，割下年节时所需，剩余部分暂时用猪皮裹好。猪皮里面撒少许盐，以防变质。这样处理后，存放在闲屋里，春节时需要则割下一块，不需用则待节后盐制，供平日食用，这种习俗一直保持到农业合作化：农业合作化后，猪肉实行计划供应，平日由国营食品站供应，春节则由生产队屠宰集体饲养的肥猪，记账分给社员过节。改革开放以后，农民收入及生活水平不断提高，猪肉也敞开供应，杀年猪反倒不合算，所以私户杀年猪的现象基本绝迹，取而代之的是人们对牛羊肉及海产品的追求。