珐琅锅品牌推荐榜 珐琅锅哪个牌子好
珐琅锅哪个牌子好？它们分别是staub、LE CREUSET/酷彩、LODGE/洛极、BUYDEEM/北鼎、ZWILLING/双立人、网易严选等。糖尿病网小编为您整理了珐琅锅品牌推荐榜，美貌与实力，你想要的我都有。
staub 法国
推荐系列：Staub珐琅铸铁锅40502-294、Staub珐琅铸铁锅40508-654、Staub珐琅铸铁锅40501-412
Staub创立于1974年，与酷彩并称法国珐琅铸铁锅双雄，但Staub的珐琅上色工艺不如酷彩，只能烧制出浓烈色彩，在浅色领域尚未突破，且锅内壁只有黑珐琅一种，价格因此低了1000元左右，如果预算有限，Staub是性价比更高的选择。2008年，Staub被德国双立人收购，并借由双立人建立的庞大商务版图输送至全球，所以在中国也能方便买到Staub的全线产品。
相比酷彩在珐琅工艺上下功夫，Staub则执着于如何充分利用铸铁锅良好的烹饪性能。当汤水沸腾时，锅内外形成气压差，水蒸气就容易顶开锅盖逃逸，为了实现安全解压，Staub特意在锅盖边用三个小凸点支起一条空隙以供跑气。在这一前提下，Staub仍然是市面上所有珐琅锅中水量流失率最低的，如此出色的锁水表现，除了锅盖下沉设计外，还得益于Staub的两种锅内水珠自循环设计。
第一款名为花洒设计，应用于Staub的经典锅系列。经典锅有圆形和椭圆形两种锅型，皆为下沉的平顶锅盖设计，锅盖内部有圆形凸点，形如花洒，能使水蒸气凝成水滴沿着凸点持续均匀地滴回食物上，锁住食物水分。在珐琅铸铁锅逐渐成为餐桌风尚后，双立人、凌丰等金属锅品牌也相继推出了珐琅铸铁锅，并不约而同地借鉴了Staub的花洒设计。根据容量不同，Staub经典锅价格从900元以下到3000元以上不等，性价比优于酷彩。
第二款“旋风钉点”设计应用于复古锅系列。与经典锅略有不同，复古锅的锅盖为拱形，一般拱形锅盖会使水滴从锅边沿流回锅内，不能均匀滴回食物上。但“旋风钉点”的形状如数条小尾巴，蒸汽在锅盖上凝结后，水滴能顺着小尾巴滴回食物上，达到相同的水珠自循环效果。复古锅的外壁彩色珐琅经过三层着色过程，颜色更明亮绵密，因此同规格的复古锅比经典锅要贵上1000元左右，总体而言性价比不如经典锅。
3合1多用锅的实用性非常强，除了正常的煮、涮、炖功能之外，其平顶锅盖自带双耳，翻过来还可做煎盘使用，价格在3000元上下，推荐对煎食有较大需求的消费者购买。因为锁水性能太过于优秀，如果想做些需要收汁的浓缩菜式，Staub并不是那么适合。
此外，Staub还有多款艺术造型锅，如印有公鸡、松树等图案的多用锅，锅盖为立体小猪造型的小猪炖锅，整锅造型的番茄锅、南瓜锅，凹凸有致、灵活灵现，反映了Staub高超的砂模铸造工艺。
酷彩 LE CREUSET 法国
推荐系列：Le Creuset酷彩22cm圆形锅、Le Creuset酷彩花型锅、Le Creuset酷彩26cm海鲜锅
色号多如繁星的珐琅铸铁汤锅，正是酷彩的扛鼎之作。作为全球知名度最高的珐琅铸铁锅品牌，酷彩占据了全球珐琅铸铁锅市场75%以上的份额，在世界范围内家喻户晓，被誉为“厨房中的LV”，是法国当之无愧的厨具骄傲。
酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造，一个砂模仅供一口锅使用，既保证了每一口锅的独一无二，也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准，也因此被称为能传家的“祖母锅”，在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅，并进行适当的抹油保养，传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致，使得锅内食物能接受360°立体均匀受热，加上铸铁储热性能好、锅盖重量大，无法逸出的热量能对食物充分加热，最大限度逼出食物的风味和营养。
珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩，烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼，能均匀着色也能巧妙渐变，质地平滑且坚实耐用，目前未有品牌能够匹敌。现在，酷彩的珐琅锅大部分出自中国河北三厦——亚洲最大的锅具生产商。在这里拥有全世界最先进最新的DISA线，因此各大外国品牌的锅具都在这里生产，酷彩会在法国工厂进行最后一步上釉。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分，白珐琅适合熬煮清汤，黑珐琅适合炖煮肉类，酷彩珐琅汤锅多为白珐琅，仅少部分锅型有黑珐琅款，主要区分点还是在锅型。
圆形锅是最经典的锅型，此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型，都可焖、煮、炖、蒸，性能无太大差异，异形锅在清洗时可能会有不便。BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版，高度约为普通圆锅的2/3，手柄比其他锅更窄，虽然节省空间但不便于抓握。
2017年，酷彩推出了Signature S系列铸铁锅，对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比，经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃，升级款的达到了250℃，使用烤箱的禁忌更小；升级款还加大了双手柄，可供四指扣入，抓握更方便舒适。2018年春节前夕，酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅，凭颜值虏获众多消费者。
因为外形雅致、烹饪性能佳且经久耐用，酷彩珐琅铸铁锅的价格不算便宜，经典款珐琅铸铁锅的价格普遍在2000-4000元之间，升级款则比经典款要贵上1000元左右。
洛极 LODGE 美国
推荐系列：Lodge珐琅铸铁汤锅6夸脱（5.7L）、Lodge珐琅铸铁汤锅4.5夸脱（4.3L）
Lodge公司作为一家家族企业创立于1896年，是美国当今最古老的铸铁炊具制造商。Lodge最有名的产品是无涂层铸铁锅，以平底锅和横纹煎锅为主。古董铸铁锅与现代铸铁锅最大的区别，就是重量不同。它们更轻，也更薄。而另一个特点就是古董铸铁锅的工艺要比现代的更为精致。
铸铁锅以美国制造最为知名，但因其材质非常适合中式烹饪，在20世纪中后期，中国开始大量进口欧美铸铁锅，之后各厨具品牌也先后推出了自己的产品，火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。 受热十分均匀，不容易出现粘锅现象。用料好的铸铁锅，杂质少，锅内温度可以达到更高。
在无涂层铸铁锅市场占据了一席之地后，因构造基本相似，Lodge同样上线了珐琅锅。延续了铸铁锅的高品质，珐琅锅的工艺同样出彩。因为镀了珐琅，与无涂层铸铁锅相比，无需担心生锈问题，更易于保养。虽为美国品牌，Lodge有部分在中国代工的珐琅锅，也是在中国上釉的，大部分在中国出产的珐琅锅包装标注着“Made in China”，中国的铸造水平处于世界领先水平，从著名的锅具品牌纷纷在国内设厂足以证明。
Lodge珐琅锅有多种尺寸和形状可选。在亚马逊和京东都可轻易买到，需要注意的是，国外购买平台大多使用“夸脱”容量单位，1夸脱约等于0.946升。圆形锅最实用，收纳也更方便，有1.5到7夸脱多种容量可以选择，4.5夸脱足以满足日常需求，无论是炖、煮还是焗，都能轻松搞定。椭圆形锅适合炖体型较大的肉类，例如整只鸡、鸭、鱼，容量只有7夸脱可选，相较于大多数珐琅锅偏大，适合在多人聚会中使用。
北鼎 BUYDEEM 中国
推荐系列：北鼎焖炖锅、北鼎焖焗锅、北鼎焖煮小圆锅
北鼎科技是一家高科技小家电企业。在高端养生壶市场占有一定份额后，拓展了饮水机、烤箱、蒸炖锅、电热水壶等品类，在锅具制造方面同样拥有成熟技术，主打颜值和实用并存。作为把珐琅锅推向市场的国产品牌，北鼎珐琅锅一经推出，即让消费者惊叹“中国也有美貌与实力兼具的珐琅锅品牌”。北鼎在工艺和设计上保持了高品质，不逊色于国外成熟的珐琅锅品牌。
北鼎使用与外国高端品牌同样的丹麦DISA铸造线、自动机械手臂喷涂线和意大利烧结炉，一个模具对应一口锅，保证了每口锅的独特性和高质量。风琴褶的独特锅身设计是北鼎特色，使得制造难度骤升。
涂层方面，北鼎珐琅锅的内外做了三层日本Tomatec无毒珐琅，符合FDA标准安全，经久耐用，保养得当的话，使用百年也不在话下。北鼎出品的珐琅锅以浅色系为主，事实上，在喷漆技术上，浅色比深色技术难度更高，薄喷容易露底，厚喷可能导致锅身颜色不均。内部白色珐琅，毛孔细腻，表面平滑，不易串味、粘锅，无需开锅，好清洁易保养。
“重”是所有珐琅锅的通病。内部铸铁，外部镀珐琅，使得每一个珐琅锅都沉甸甸。为严格控制重量，北鼎要求制造商在保证性能不变的前提下把锅盖厚度尽量做薄，成功挑战3.3mm厚度的工艺。锅盖边缘特意做了3个防溢小方钉，便于锁住水分，得以实现水汽循环，这些优秀的锁水设计都已申请专利。
北鼎目前共有三款珐琅锅，CHEFWARE系列目前推出了22cm经典焖炖锅和28cm焖焗锅，前者适合炖煮，1300元即可入手，后者适合炒焗，价格在1600元左右。全新上市的16cm深口黑珐琅焖煮锅，价格在1200元左右，每款外壁颜色均为鲜艳的糖果色，锅身打着Buydeem的LOGO，说明使用的是本品牌模具，展示了强大的生产实力。内壁黑珐琅能适用于更多的烹饪方式，最大特点是能吸收食物油脂，形成不粘层，但使用前需要开锅。
北鼎珐琅锅的全能还体现在适用于各种热源，燃气、电磁炉、炭火、电炉都可以驾驭，甚至还能放入烤箱。唯一需要注意的是，珐琅锅不能放入微波炉加热，北鼎同时还销售珐琅锅导热板，搭配使用可让热量分布更均匀，不易糊底，还可以防止熏黑，让珐琅锅的美貌长久延续。
双立人 ZWILLING 德国
推荐系列：双立人圆形炖锅40202-021、双立人dragon龙系列铸铁锅
虽为德国元老级品牌，双立人在中国的名气比在德国更大，这与双立人看重海外市场有关。早在1995年，双立人就进入中国市场抢占先机，以刀具起家，并逐渐将品牌重心过渡到锅具上，成功收购比利时Demeyere和法国Staub两大锅具品牌。双立人在德国、比利时、中国设有3大锅具实验室，中国工厂位于上海，采用德国工艺技术、部分进口材料以及生产线。因在中国制造，价格在同类商品中也较有优势。
收购Staub之后，双立人推出了自己的珐琅锅，红黑两种配色，一个明亮张扬，一个暗沉优雅。外壁是较为粗糙的触感，结合色彩形成复古工业风。圆形炖锅大大的LOGO打在锅盖上方，铸造实力可见一斑，LOGO环绕一圈形成自己特有的设计感。双立人珐琅锅内壁为黑珐琅，符合中国人的烹饪习惯，且打理较为方便。锅盖内侧的花洒设计能凝集水蒸气，回落到锅中，锁住水分，食物更香。尺寸有20cm和24cm可选，适合多种烹饪需求。
新上线的双立人dragon 龙系列采用更为简约的设计，极具中国风。黑白两种配色代表着八卦图的阴阳两极，锅身的一半条纹形成了城墙，方正的手柄设计参考了鼎的双耳，logo打在手柄上，既能防滑，还展示了强大的铸造实力。锅钮与锅盖形成一体，不易生锈便于清洗。独特的造型设计出自意大利著名设计师、双立人首席设计师Matteo Thun和Antonio Rodriguez之手，颜值可观。Dragon系列价格在1400-1900元之间。
在餐桌上，中国人对于炖煮有着特别的执着，煲汤、炖肉是家庭日常菜式，近年来因为养生潮，轻油盐成为大多数年轻人的烹饪倾向，而珐琅锅能在这两种烹饪方式中发挥到最好，同时还能放在各种加热源上使用，明火、电磁炉、烤箱都能驾驭，这也是珐琅锅受欢迎的原因之一。双立人圆形炖锅系列价格在700-1000元以内，22cm的尺寸已经足够一家三口的日常烹饪。双立人的珐琅锅内壁均是耐脏抗造的黑珐琅，新买的锅需要开锅养锅。
网易严选 中国
推荐系列：网易严选珐琅锅全家系列24cm
网易严选于2016年上线，是网易旗下广受新中产喜爱的生活方式品牌，覆盖居家生活等各大品类。与大牌代工厂合作，严格把控选品，以低价售卖大牌设计，是网易严选的经营模式。尽管深陷“抄袭”争议，网易严选还是依靠此模式走出了自己的道路，众多消费者愿意为之买单。
对比网易、小米、阿里三家大厂，它们都推出了旗下品牌，但又有所不同。严选是通过筛选、整合厂家，修改部分设计或材质推出平价商品。小米是把厂家们都纳入自己的生态圈，收入旗下做贴牌生意。淘宝心选则是通过2018年上线的“心势力联盟”，将消费端数据开放给设计师和工厂们。
珐琅锅是网易严选的爆款产品之一。在对比国内锅具制造商的材质、工艺、资历等信息后，网易严选选定了拥有16年珐琅锅铸造经验的工厂，质检水平可达欧洲标准。每口锅经历3道打磨，表面平滑无毛刺，釉料选择了进口马加力克珐琅，共上了三层，再经历五次喷烤，表面珐琅光泽度饱满，比普通釉料亮10-15个单位，更耐高温，直接进烤箱烘烤也无所畏惧。严选的珐琅锅均为黑珐琅内壁，黑珐琅更适合中国家庭的烹饪习惯，能有效防止食物沾染颜色到锅壁。新买的珐琅锅需要开锅，这是保护珐琅锅，延长珐琅锅使用寿命的一种操作。锅盖采用了与Staub一样的花洒设计，能使锅内循环的水蒸气凝结回滴，牢牢锁住水分。
网易严选珐琅锅的尺寸有22cm、24cm可选，各尺寸颜色不同，以红、黄、蓝等明媚颜色为主。款式多样，有抛光、哑光、渐变等设计。不同颜色的锅钮可能会有不同，目前的版本只有圆形锅钮和花型锅钮两种，可按喜好进行选择，价格在270-350元不等。
苏泊尔 SUPOR 中国
推荐系列：苏泊尔珐琅铸铁锅22cm
苏泊尔是中国厨房小家电领先品牌，拥有丰富的产品线，可全面满足厨房生活需求。苏泊尔旗下炊具产品销往全球，在国内的市场占有率也是连续多年稳居第一。获得多项国内奖项的锅具行业巨头，自然也推出了本品牌的珐琅锅。
苏泊尔珐琅锅外形类似Staub经典锅型，锅盖上的LOGO表示一个个精致又小巧的珐琅锅出自品牌模具，而非代工厂。珐琅锅有多层釉面，在烧制前苏泊尔会给锅具上一层底釉和两层面釉，这样的工艺和手法在珐琅锅行业处于正常水平。锅盖同样采用了花洒设计，可实现无水烹饪。黑珐琅内壁能够在使用过程中达到使用越久越光滑、以油护锅的效果。在外壁颜色上选择了白、淡绿、淡紫三种更为清新的颜色，好看的颜色能激起人的烹饪欲。22cm、24cm的尺寸适用于大部分小中型家庭。苏泊尔在价格上走的是平价路线，向网易严选发起了挑战，两种尺寸的锅型在340-380元之间。如果因为酷彩、Staub等的价格太高而接受不了但又想试试珐琅锅是否真有那么优秀，可以尝试入手。
凌丰 LINKFAIR 中国
推荐系列：凌丰珐琅双耳汤锅24cm
因产品主要出口海外，凌丰在中国的知名度并不高。凭借丰富的产品种类及完善的营销体系，凌丰已成为全球不锈钢餐厨具供应商之一，也是中国不锈钢餐厨具龙头企业，出口金额多年位居中国第一，先后获得“中国驰名商标”、“中国成长企业百强”等称号，还摘得德国红点奖、IF设计奖、中国工业设计红星奖、中国优秀工业设计金奖等多项设计大奖，拥有国家及国际专利300余项。
珐琅锅的珐琅其实就是搪瓷，与日常使用的瓷器生产原理基本一致，即表面涂上釉料后进行高温烧结。但珐琅锅要做到坚固耐用，需要在铸铁锅上先上数层底釉，再上面釉，这样烧出来的釉面才会结实，而且上釉使用的是喷涂工艺，这样颜色才会细腻均匀。凌丰珐琅锅定位中端，采用7层锻造工艺，高温煅烧下能获得更高的耐热性。凝水花洒锅盖设计能使蒸汽回滴，让食材更加醇香。需要注意的是加热后的珐琅锅通常需要配合隔热手套一起使用，因为珐琅锅把手没有隔热材料，直接上手拿容易烫伤。
22cm和24cm尺寸满足大部分家庭的烹饪需求。在外观上，凌丰使用了更加大胆绚丽的亮色系，加入了渐变色彩，在餐桌上成为一道靓丽的风景线。价格在400-500元之间，在同等价位中是极具竞争力的一批黑马。