吃掉你多余的胆固醇 黄豆香菇橄榄油

降低胆固醇，守护健康：饮食中的七大降胆固醇利器

在现代社会，高胆固醇已经成为威胁我们健康的一大隐患。那么，如何通过日常饮食来调节胆固醇呢？让我们一起那些能够有效降低胆固醇的食物。

我们要了解豆类的重要性。豆类是大自然赋予我们的最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。美国肯德基大学医学院的詹姆士安德鲁博士认为，每天食用28克的豆类食物，可以有效地降低总胆固醇、坏胆固醇（LDL）和三酸甘油脂。美国食品药物管理局已经批准在黄豆食品上标注其降低胆固醇、预防心血管疾病的保健功效。豆腐、豆浆等黄豆制品可以成为我们餐桌上的常客。

接下来是燕麦片。燕麦中的“β-聚葡萄糖”是一种可溶性纤维，可以有效地妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天食用叁分之二杯的燕麦片，就能降低胆固醇达16%。

鱼也是降低胆固醇的好选择。鱼肉中的Omega-3脂肪酸对心脏健康有很多好处，如降低血压和三酸甘油脂，同时增加好的胆固醇（HDL）。研究发现，连续吃鱼的受试者，HDL水平明显增加。

橄榄油也是降低胆固醇的佳品。与饱和脂肪会增加胆固醇不同，单元不饱和脂肪酸可以维持好的胆固醇的水平。橄榄油是最佳选择。

除了上述食物，还有很多食物能帮助我们降低胆固醇。例如，苹果和其他富含果胶的水果都可以降低坏胆固醇（LDL）。法国的研究发现，每天吃两三个苹果的人，LDL水平都有所下降。葡萄柚中的可溶性纤维也能降低LDL。含有丰富可溶性纤维的食物都能增加胆固醇的排泄。茶也是降低胆固醇的好选择。近年来发现，绿茶和乌龙茶中的多酚可以提高好的胆固醇水平。普洱茶萃取物也能有效降低血液中胆固醇量。

通过饮食调节来降低胆固醇是一种健康且有效的方式。让我们从今天开始，将这些降胆固醇的食物纳入日常饮食，守护我们的健康吧！