香港：商贩为让肉类色泽更鲜明而添加二氧化硫

香港食物安全中心发现商贩添加二氧化硫以改善肉类色泽

新华网香港消息，5月21日，香港特区食物安全中心公布了关于肉类添加二氧化硫调查的第一期检测结果。在调查的172个鲜肉样本中，惊现13个样本含有不应存在于新鲜、冰鲜及冷藏肉类中的防腐剂二氧化硫。

这些不合格的样本包括11个鲜牛肉样本和2个鲜猪肉样本，来源于13个不同的新鲜粮食店和街市肉档。据食物安全中心发言人透露，个别商贩为了改善肉类的色泽，竟然在肉类中添加二氧化硫。中心已对这些不合格样本采取进一步行动，包括重新抽样化验及向相关商贩发出警告信。

值得一提的是，香港食物安全中心近年来已多次在新鲜肉类样本中检测到二氧化硫的存在。为了更全面地评估这一情况，今年的专项调查将分为两个阶段进行，第二阶段检测将于今年第四季度展开。

尽管二氧化硫属于低毒性物质，且大部分可通过清洗和烹煮从食物中去除，但发言人指出，对于个别对二氧化硫防腐剂有过敏反应的人来说，可能会出现气喘、头痛或恶心等症状。消费者在选择和食用肉类时需保持警惕。

根据香港的《食物内防腐剂规例》，售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类是违法行为，一旦定罪，将面临最高5万港元的罚款和6个月的监禁。我们呼吁所有商贩严格遵守相关法规，保障市民的食品安全。也提醒广大消费者，关注食品来源和成分，为自己的健康负责。