牛奶奇怪且健康的七种吃法

在古老的中医智慧中，牛奶以其味甘性微寒的特性，被视为能够生津止渴、滋润肠道、清热通便以及补虚健脾的宝贵食材。通过适当的加工或与其他食材的搭配，牛奶可以变化成各种具有独特疗效的“食疗牛奶”。

1、牛奶粥：将大米煮至半熟，去米汤后加入鲜牛奶，小火熬煮成粥，加入白糖调味。此粥香甜可口，可补虚损、健脾胃、润五脏，尤其适合虚弱劳损、气血不足的人群食用。乳品加工厂生产的牛奶粥，经过短暂杀菌处理，保留了牛奶的营养，口感丰富，有甜咸多种风味。

2、大枣牛奶汤：将大米与大枣同煮成粥后，加入牛奶烧开即可。这款汤品补气血、健脾胃，是体虚、气血不足人群的绝佳选择。

3、羊肉奶羹：此羹以羊肉、生姜、山药与牛奶共同炖煮而成。经过长时间的文火炖煮，羹品醇厚，温中补虚，益精补气，对于病后肢冷、疲倦等症状有良好疗效。若将其与小米大枣莲子粥一同食用，效果更佳。

4、鲜奶玉液：以粳米、胡桃仁、牛奶等食材精细研磨，经煮沸后加入白糖调味。此饮品补脾肾、润燥益肺，对于咳嗽、腰痛及津亏肠燥等症状有显著改善作用，尤其适合病后体虚的人群。

5、姜韭牛奶羹：将韭菜、生姜与牛奶一同煮沸，可制成温胃健脾的羹品。对于胃寒型胃痛、恶心等症状有良好疗效。还有一种姜汁牛奶，可益胃降逆止呕，适用于食欲不振的妇女。

6、厚奶：将牛奶加入淀粉或糕干粉等，使其变稠后稍加糖调味。这种厚奶适用于习惯性呕吐、腹泻和需要增加能量的患者。

7、蛋奶：将鸡蛋煮熟后，将蛋黄研碎加入牛奶中充分混合。蛋奶富含蛋白质、脂肪及矿物质等营养，适用于营养不良的儿童和老年人。

这些食疗牛奶不仅营养丰富，而且口感各异，是中医学为我们留下的宝贵遗产。我们在享受这些美味的也感受到了中医文化的深厚底蕴。（实习编辑刘付学燕）