白盖鸡油菌可以吃吗 中国发现新物种白盖鸡油菌

近日，我国发现新物种“白盖鸡油菌”，菌类有可以食用的，但也有一些是有毒的，在看到新物种被发现，网友第一反应是能不能吃，那么，白盖鸡油菌可以吃吗？

中国发现新物种白盖鸡油菌

我国浙江和海南两地发现了一种名为“白盖鸡油菌”的新物种，这一发现已发表于国际期刊《微生物学前沿》。

浙江大学生命科学学院食用菌研究所林文飞老师在天目山自然保护区海拔1100米开山老殿附近发现了该物种，确定天目山为该新物种分布地。

据了解，白盖鸡油菌由海南医学院热带转化医学教育部重点实验室、浙江大学生命科学学院食用菌研究所等研究机构的科研人员于2017年和2020年先后在海南鹦哥岭、浙江天目山发现，经基因测序后确定为新物种。

白盖鸡油菌担子果非常小至小型。菌盖表面光滑，稍微油腻，奶油白色至灰白色，中部凹陷，边缘不规则强烈弯曲，呈波浪状;菌肉黄白色，且受伤不会变色。菌柄近圆柱形，幼时菌柄实心，老后逐渐变为空心，且菌柄基部较为弯曲;表面干燥，黄白色至浅奶油色;菌肉坚实且肉质，黄白色。气味不明显。菌盖表皮平伏型，由相互交织的丝状菌丝组成。白盖鸡油菌单生、散生或群生于以锥属为主的森林中。

新物种的发现，对于生态保护和生物进化研究，具有十分重要的理论价值和现实意义。

白盖鸡油菌可以吃吗

专家建议先不要吃。

浙江天目山国家级自然保护区管理局工作人员祁祥斌表示，新物种的发现，对于生态保护和生物进化研究，有十分重要的理论价值和现实意义，也证明自然保护区内的生态系统稳定、物种丰富，保护成效显著。

这一消息经媒体报道后引发网友热议，不少网友留言询问：“能吃吗?好吃吗?”

祁祥斌表示，白盖鸡油菌是鸡油菌属的一种，目前业内对这种新物种的了解还比较有限，建议不要采食，以免引起不良反应。

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