一谷养一脏 巧用五谷滋养五脏

在中国古代，有着“一谷补一脏”的食疗智慧。在现代中医的理念中，五谷不仅是满足口腹之欲的食物，更是滋养五脏的食疗佳品。五谷包括小米、大米、小麦、大豆和高粱。接下来，我们将一起如何利用这些五谷来滋养我们的五脏。

大豆是肾脏的守护谷。黑豆被誉为“肾之谷”，具有补肾强身、解毒和润肤的功效。将其泡发后打制成豆浆，或煮成黑豆粥，每天早晚享用，对肾脏健康大有裨益。

接下来是小米，它是补脾益胃的佳品。作为五谷之首，小米对于脾虚体弱的人来说是进补的上品。熬一锅小米粥，撇去上层的米油，空腹喝下，可起到很好的养脾胃效果。每天早晚均可服用。

大米则对肺部有着良好的滋润作用。当出现肺热、咳嗽等症状时，大米具有很好的滋阴润肺功效。小火熬制大米粥，至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用，有助于润肺。

高粱是肝脏的守护神。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用，对于慢性腹泻的患者有良好的效果。

小麦则是心脏的好朋友。小麦被称为“五谷之贵”，能够养心安神、除烦去燥。对于女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。可以将带皮的全小麦熬粥，或购买浮小麦熬水，每天早中晚服用。

推荐一款五谷养生粥给大家：选用荞麦、薏米、黑米等原料搭配粳米一起熬煮，原料洗净泡水两小时后入锅，经过三次喷气后粥熟即可食用。喜食甜者，可加糖，以红糖为佳，既能满足味蕾又能起到养生保健的效果。

五谷不仅美味可口，更是我们养生的好帮手。通过合理的搭配和烹饪方式，我们可以将这些五谷的功效发挥到极致，为身体带来诸多益处。夏季养生不妨试试这款养生粥，让身体在享受美食的同时得到滋养。欲了解更多知识，请继续中医食疗的奥秘。