芹菜营养价值高 推荐五种经典吃法

芹菜，这个我们日常餐桌上的常见蔬菜，其丰富的营养却隐藏着强大的健康功效。对于头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿等症状，芹菜都有着优秀的治疗效果。除此之外，对于女性朋友的月经不调、赤白带下等问题，也有着独特的疗效。更有意思的是，芹菜还被一些传统医学用来治疗瘰疬、痄腮等病症。

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过深入的研究，发现其叶的营养价值远超我们想象。在13项营养成分的测试中，有高达10项指标超过了茎部。更令人惊奇的是，其中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍，维生素C则是茎的13倍，钙的含量更是超过茎部两倍。如此丰富的营养，让人不得不重视芹菜叶的价值。

那么，如何将芹菜的美味与营养完美结合呢？今天，我要为大家推荐五种芹菜的吃法。

是香芹饺子。将新鲜的芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按照1:1的比例搅拌均匀，再加入适量的食盐、姜末、五香粉等调料，这样制作出来的饺子，味道鲜美，清香扑鼻。

是芹叶炒蛋。将芹菜叶切碎后，与打好的鸡蛋液混合，然后倒入热油锅中翻炒，即可做出色香味俱佳的芹叶炒蛋。

还可以制作芹叶凉拌。将芹菜叶焯水后切碎，与豆腐干一同拌入适量的调料，色泽碧绿，清爽可口。

如果你喜欢面食，还可以尝试芹叶烙饼。将芹菜叶切末后与水调成的面糊煎熟，蛋饼散发着芹菜叶的清香，软嫩可口。

你还可以尝试制作芹叶汤。将芹菜叶加入清汤中，再加入海米、精盐等调料，勾芡后打蛋花，最后加入香油，一道美味的芹叶汤就完成了。

以上就是关于芹菜的几种常见做法，每一种都能将芹菜的美味与营养完美呈现。而对于女性朋友来说，常吃芹菜还有着意想不到的好处。想要了解更多关于芹菜的知识，不妨多多尝试，细细品味。也期待你在烹饪的过程中，能够发现更多关于芹菜的独特魅力。