冬至饺子有“来头” 你听说过吗？

饺子，这一流传了数百年的美食，背后隐藏着一个温馨的起源故事。医圣张仲景，为了治疗当时耳朵被冻伤的人们，特意研制出了“祛寒娇耳汤”。随着时间的推移，这一美食逐渐演变成人们喜爱的面食，民间还流传着这样一句动人的民谣：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

饺子，是我国人民心中的传统美食。那独特的制作过程让人着迷：先以优质面粉制成薄而柔软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等新鲜食材切碎，加入佐料调味，包成形态各异的饺子。入锅煮熟后，皮薄馅嫩，味道鲜美，让人百食不厌。

说起饺子的历史，还要从东汉末年医圣张仲景的故事说起。当时灾害频发，许多人身体遭受疾病侵袭。张仲景，这位南阳的名医，自幼苦学医术，成为中医学的奠基人。他不仅医术高超，能治愈许多疑难杂症，更以高尚的医德著称。无论贫穷还是富有，他都尽心尽力为他们治病，挽救了许多生命。

张仲景在长沙为官时，曾为百姓治病除疾。当他看到家乡白河岸边许多穷苦百姓因寒冷而耳朵冻烂时，内心深感痛苦。为了救治他们，他仿照在长沙的方法，在冬至那天搭起医棚，向穷人舍药治伤。他所研制的药物名为“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些祛寒药材煮熬，再将它们切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，煮熟后分给病人。

人们吃下祛寒汤后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖。经过一段时间的治疗，病人的烂耳朵逐渐康复。张仲景一直持续舍药到大年三十。为了纪念他的善举和医术，人们在新年和冬至时仿照娇耳的样子制作食物并食用。这就是饺子的起源。随着时间的推移，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。如今虽然我们已经不再需要用娇耳来治疗冻烂的耳朵了，但吃饺子这一习俗仍被保留下来并成为人们喜爱的美食之一。每一口饺子都承载着人们对张仲景的感激之情和对美好生活的向往。