桃胶好夯，人人都能吃吗？生理期、胃不好别碰？5类人食用前要注

近来台湾吹起一股吃桃胶养生的风潮，不论是中药房、网络平台、电视购物，都纷纷大力推广「平民燕窝」桃胶的益处，声称吃桃胶能养颜美容、补充胶原蛋白。但外观不起眼的桃胶，真有这么神奇的效果吗？中医师提醒，看似平易近人的桃胶，可不是人人都能大口服用，小心吃错不仅无助健康，更可能有伤身的疑虑，要多加留意！

桃胶富含胶原蛋白？能养颜美容？中医师解析

什么是桃胶呢？台南市立医院中医部郭祐睿中医师表示，桃胶是一种从桃树皮中自然分泌而出，外表呈现黄褐色的固体天然树脂。早在古代医书中就有详细记载指出，桃胶有生津止渴、滋阴的好处，可以用来调理石淋（泌尿道结石）和血淋（血尿、尿血）等病症。

至于桃胶是否有外界传言富含胶原蛋白，多吃有利养颜美容的作用。对此，郭祐睿中医师指出，胶原蛋白是只存在于动物身上的的成分，虽然桃胶质地黏稠、滑润，但它仍旧只能算是植物性的胶质，不等于胶原蛋白。

不过，若以中医角度来看，桃胶则具有滋阴、养津液的作用。对于经常熬夜、虚火旺容易伤阴、损津液的忙碌现代人来说，适度食用桃胶这种能滋阴、生津止渴的食材，则确实有帮助皮肤较滋润丰泽，以及辅助润肠、改善便秘的益处。

桃胶好夯，人人都能吃吗？生理期、胃不好别碰？5类人食用前要注意

「桃胶水果羹」的材料有泡发好的桃胶、银耳适量，奇异果、木瓜等水果（可根据自己喜好选择）适量、冰糖适量。

简单又美味～动手做「桃胶水果羹」润肠通便、生津止渴

但相信看到这里，许多人一定会想问，桃胶好硬，该怎么料理才对呢？桃胶入菜的方式相当多，其中制成甜汤是许多女性的最爱，作法也十分简单，只要将10粒桃胶洗净、去除杂质，放入清水中浸泡10小时以上；等它泡发至原先大小的10倍后，再依据个人喜好加入银耳、冰糖、西米露等食材慢炖，就是简单又美味的甜品。郭祐睿中医师特别提供一道「桃胶水果羹」食谱给大家参考

★桃胶水果羹

材料泡发好的桃胶、银耳适量，奇异果、木瓜等水果（可根据自己喜好选择）适量、冰糖适量。

作法

1.将已经泡发的桃胶、银耳一起放入汤锅中，加入适量清水淹过食材。

2.转大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，直到汤变粘稠。

3.接着加入适量冰糖，慢火烧至冰糖完全融化，即可熄火。

4.可以根据喜好加入喜欢的水果搭配食用。

作用能生津止渴、滋阴降燥、润肠通便。

注意事项糖尿病病友要慎服，以免血糖飙升。

疯桃胶养生别吃错！孕妇、糖友5类人食用前要注意

不过，郭祐睿医师也提醒，虽然桃胶确实含有不少对人体有益的成分。，由于桃胶有破血化瘀的作用，且因其无特殊风味，烹调时常以糖水、甜品方式呈现。倘若，未适度对症食用，或是不小心摄取过量，不但无助健康，反而可能造成身体负担，要特别注意。尤其是下列5类民众食用前更要多加留意

由于桃胶有破血化淤的作用，所以站在中医角度还是建议孕妇在怀孕期间要禁食，特别是怀孕初期要多当心。

第1类／体质虚寒

桃胶具有滋阴降躁、润肠通便的作用，对虚火旺的人来说的确是很好的调理食材。但对于体质虚寒、胃肠差容易腹泻、拉肚子、肠胃不适，以及动不动就受风寒感冒的人来说，贸然食用恐有让症状加剧的风险。

第2类／生理期间

桃胶具有破血化淤的作用，故一般不建议正值月经期间的妇女饮用，以免造成经血量过多。

第3类／怀孕期间

同上，由于桃胶有破血化淤的作用，所以站在中医角度还是建议孕妇在怀孕期间要禁食，特别是怀孕初期要多当心。

第4类／控制血糖

由于桃胶本身没有特别的味道，坊间烹调、料理桃胶时，常会搭配水果、糖水、鲜奶变成甜汤，来增添风味。如果糖尿病病友食用前未多加留意、没有适度忌口，恐对其血糖控制带来负面影响。

第5类／体重管理

虽然桃胶搭配冰糖、鲜奶，甚至水果一同食用，能让它吃起来更美味，但相对的，也常让人在不知不觉中不小心吃下过多热量。对有体重管理需要、需控制体态的人，建议最好食用前多留意摄取量，以避免热量超标。

【中医师小叮咛】

郭祐睿中医师也强调，为避免民众养生不成，反吃出问题。建议大家不管是服用桃胶，或任何中药、药膳养生前，最好能先和合格中医师讨论，根据个人体质及现阶段情况进行调理。切忌自行听信谣传滥服、滥补，才不会吃补养生不成，反而愈吃愈糟。

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