鼻过敏、皮肤过敏都爱用益生菌，益生菌真有那么神？

最新一季《华人健康网》健康调查局「自己的健康自己说—过敏篇」单元问卷统计发现，无论鼻过敏或皮肤过敏族群，都有较高比例选择摄取益生菌来预防过敏，俨然成为「抗敏神器」，但益生菌真有那么神？什么样的过敏都能抵御吗？

益生菌CP值高 较受大众青睐

肠胃道是人体细菌数量最多的地方，但并非所有的细菌都不好，菌丛还分为好菌、坏菌、中间菌，如果坏菌太多就会成为致病温床。人体有几道抵抗细菌入侵的防线，肠黏膜属于第一道防线的重要功臣，它就像是城墙，需要许多好菌卫兵帮忙看守，坏菌则是扮演敌人的角色，中间菌像墙头草，哪边人多力量大就往哪边倒，所以需要不断维持好菌的强大势力，才能不受坏菌的趁虚而入，穿过肠黏膜进到体内捣蛋、攻城掠地，进一步影响免疫系统，让身体状况百出。

高馥诗营养师表示，各类型的过敏与免疫系统息息相关，免疫力太高会使得免疫系统紊乱，益生菌虽说不能治百病，但其主要作用就是在培养肠胃道内的好菌势力，维持免疫系统的平衡，自然对抗过敏有一定的帮助，加上各种体质都适用，大人、小孩、孕妇、重症术后患者都能吃，且取得容易，又能帮助肠胃蠕动改善排便不畅，附加价值高，所以被广大族群接受度较高。

无论鼻过敏或皮肤过敏族群，选择摄取益生菌来预防过敏的比例高居前两名，俨然成为「抗敏神器」

台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师也指出，益生菌能否抗过敏尚无定论，但在研究中已观察到的确具有以下6项机制

1 ）改善了粘膜屏障功能。

2 ）食物抗原的降解。

3 ）调节肠道菌群组成和活性。

4 ）刺激性分泌型免疫球蛋白A（IgA）的产生。

5 ）改变粘液产生。

6 ）直接免疫调节。

鼻过敏、皮肤过敏都爱用益生菌，益生菌真有那么神？

益生菌这么多该怎么挑？

营养师高馥诗认为只要能被制作出来的益生菌都是好菌，世界上存在的菌种实在太多，很难指称哪种菌就特别好。但人体很奥妙，具有强酸pH2~3等级用来消化食物的胃酸，以及能将强酸转为弱碱性（pH8~9）的小肠 消化液，所以，能够被吃进体内经过又酸又碱的考验还能存活下来的益生菌，才能有效达到培养肠胃道好菌的目标，可以做为优先选择的考量。

在形态上，建议以粉状为主，因为液态的益生菌（如优酪乳、发酵乳）通常会附带许多添加物，尤其热量、糖份的比例可能远远凌驾于益生菌本身，反而造成人体更重的负担；而且这类型乳酸菌饮品因为成本低廉，所以内含的菌种、菌相都较少，不能和保健食品等级富含几十亿支菌数相提并论，而且液态的优酪乳无法保证从制造、包装、运输、保存的过程当中让益生菌在适合的环境下生存，进而不断耗损，等民众购买吃下肚的时候，益生菌的含量恐怕所剩无几。

赵顺荣药师补充说道，每种菌株有不同优势，如果有针对肠胃道改善需求，就可以选择常见７种菌株成分（短岐杆菌、短双岐杆菌、长双岐杆菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖杆菌），至于在皮肤过敏方面在临床上则没有研究印证哪种菌株可以有效改善，基本上，大品牌、通过卫福部认证检验机构检测的产品较具安全规范。

成为益生菌的5大条件。(内容来源赵顺荣药师)

营养师高馥诗也提醒，卫生福利部已于2019年7月1日正式实行，限制具有抗药性「原料『粪肠球菌（Enterococcus faecalis）』及『屎肠球菌（Enterococcus faecium）』之使用」（卫福部公告），业者在未经确认其食用安全性前，不得作为食品原料使用，也是民众在选用益生菌产品时重要的参考。

益生菌搭配蔬果一起吃　效果加倍好棒棒

赵药师建议民众最好在睡前摄取，让益生菌可以在睡眠期间不受其他干扰下好好作用，并提醒食用时该注意的４个重点

不能高温冲泡。水温７０℃以上几乎就把益生菌杀光光了，等于在吃尸体，都浪费了。

与其他保健食品、中药至少间隔２小时以上，避免交互作用降低功效，尤其是抗生素，因为抗生素的用途就是杀菌，不管好菌、坏菌通通杀光光，所以这时候补充益生菌等于浪费。

不要搭配其他饮料（如茶、咖啡…等）

搭配蔬果一起吃。因为蔬果当中的「菊苣纤维」除了能帮助排便以外，还是益生菌的主食，能够帮助活化益生菌，让功效加乘。

益生菌是口服经过层层关卡才到肠道，变量也很多，每个人的体质和状况可能都会影响到益生菌的效果，还是要靠平时的健康饮食与作息才有效。

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