进补后状况百出！喝对汤品很重要

冷天进补注意！国泰医院皮肤科主治医师廖泽源表示，最近求诊患者明显增加，才发现大部分都是吃了姜母鸭、羊肉炉等进补食材后，引起免疫功能异常，尤其是干癣复发、恶化。其实，并不是每个人都需要进补，跟着体质、药膳属性吃才养生！

如何分辨体质？

一般人只知道单一体质类型，例如「冷底」、「燥热」的简单二分法，但临床上却细分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，而且，同一个人也有可能是「上热下寒」或「上寒下热」体质。

坜新医院中医科主任陈威达举例说，某甲近几年来少运动、常熬夜，体质可能是心肺气虚兼见肝血虚；某乙好饮食、不爱动，体型呈水梨形，近来喜欢吃饼干、烧烤，脸上有许多痘痘，体质可能是痰湿型兼见燥热。但想要知道自己的体质，最好还是请教中医师。

(图片来源 许育恺)

药膳分为温补、平补、清补（凉补）3种

体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。

由于多数台湾人的体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不着等症状。，中医普遍认为，即使冬季也不需热补，只要平补就好。陈萍和主任也建议，若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。

温补的食材

可以促进血液循环、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼等温性肉类，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麦、甘?等温性食物；桃子、樱桃、木瓜、龙眼肉等温热性水果；辣椒、花椒、大蒜、葱、韭菜、老姜等辛辣物，以及咖喱、酒等刺激性食物。

平补的食材

性味平和、容易吸收、可长期食用，原则上所有人都可以吃。例如芭乐、苹果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、红萝卜、花椰菜、山药等蔬果，糙米、薏仁等五谷类，豆类、奶蛋类，以及鸡、鲈鱼、猪等肉品。

清补的食材

则是用较寒凉的食材，以达到清热、泻火、解毒、凉血、通泻软便、利尿的作用。包括香蕉、柿子、椰子、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、西瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、绿豆、大白菜、芹菜、百合、紫菜、海藻、牡蛎、蟹等。

进补汤品的功效不同，也要注意喝的时间点

中医师陈峙嘉提醒，若是有用补气的药材如黄耆、人参、红枣、当归，喝完容易提振精神，建议早上或中午喝。晚上饮用，若与睡觉时间太近，可能会影响睡眠。

相反地，若是用安神功效的药材，如酸枣仁、百合、莲子等，则建议在晚上喝。若是白天饮用，则不要喝完后开车，或是从事精密、有危险性的工作，避免精神不济。

陈峙嘉也提醒，无论是哪种汤品，皆属保养身体用，且要避免过量，「再好的东西，吃太多也会吃出问题」。同种类的汤品，一周饮用1～2碗即可，均衡摄取不同食物才能维持体质平衡。若身体已有不适，或是有疾病，切勿自行用药膳补身，还是要咨询专业医师。

简易有效分辨体质》「虚实、寒热」傻傻分不清楚？

从春到冬，顺应四季的平衡体质

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