改变饮食，关键营养，扭转自体免疫疾病

《自体免疫排毒有方养好抗过敏体质100道中西营养食疗》总序

文汪立典营养师

每年到了所谓的过敏时节，就免不了经常会被问到许多形形色色的保健问题，个中原因自然是跟许多恼人症状，在这段时间的爆发频率增加有关。

本书整理时正值春夏交际期间，很多朋友最近因为感冒求医，虽然一两周过去了，症状却总是若即若离，特别像是上呼吸道的「搔痒」不止，咳嗽一直好不了，于是向我咨询有无改善之道。

分析其原因，说来说去，总脱离不了主要两个因素环境与免疫力。

远离城市污染源，疾病不药而愈？

也许在药物的帮助下，症状能得到缓解，直到感染病原消失，大环境的刺激，却让已经受到感染的身体变得更加敏感，此时无法痊愈的症状和病原感染已经没有直接关系，而是取决于身体自己的免疫能力，免疫力不佳的人将更难摆脱感冒症状的延续。

我总是建议这些「好不了」的朋友赶快利用休假到郊外去走走，除了可以离开城市污染的持续刺激之外，也暂时放下日常工作烦恼，让心情压力得到纾解，而且离开工作环境越远，效果越好。不管你信不信，这些人都在假期结束之前不药而愈。

「全能」保健之道──饮食营养

免疫能力是身体对环境的一种反射，彼此关系密切，免疫力好的人对环境适应力强，就不容易被恶化环境侵袭；另一方面，好的生活环境让身体的免疫功能有足够的休息时机，身体的自愈能力就能发挥最好的复原效率。

我无法针对每一位朋友提供「专属」的保健策略，但我能提供一个适合每一位朋友的「全能」保健之道，那就是饮食营养。

营养是「先天之本」，理想的饮食规划是获得营养的根本之道，所以邀请大家一起跟着本书，为自己的免疫功能加分吧！

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