去火的蔬菜有哪些，清热去火的蔬菜

 

　　夏季闷热又有很重的“湿气”，吃些苦味食品可以降低体内“火气”，抵制湿气。炎热的夏季，人的脾胃功能较差，食欲不振者居多，吃点苦味食品可以恢复脾胃功能，增进食欲。

 

　　西红柿：清热解毒、平肝去火。

 

　　大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

 

　　韭菜：是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强宝宝的脾胃功能，对肝功能也有益处。

 

　　豆芽：具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

 

　　苦瓜：历代名医都把苦瓜看做清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

 

　　菠菜：具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

 

　　西瓜：味甘性寒，有清热解暑，泻火除烦，开胃、助消化、利尿功能，主要用于暑热烦渴，小便不利。但心力衰竭和水肿病人不能多食。

 

　　甘蔗：味甘性寒，有清热生津、下气润燥功能，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。

 

　　橄榄：味甘涩酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉肿痛，烦渴，肺热咳嗽，咳血，饮食积滞，酒毒湿热。

 

　　荸荠：味甘性寒，具有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。

 

　　橙子：味甘性平，具有舒肝，行气止痛作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼痛等。

 

　　柑桔：性凉味甘

 

　　苹果：味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。

 

　　梨：味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等。但胃寒脾虚泻泄者忌食。

 

　　柚子、梨：中医认为这两种水果性寒，能够帮助清除体内郁积的火气。对于肺热引起咳嗽、吐黄痰、咽干而痛的人非常适宜。

 

　　鲜莲子：生吃莲子可以去“心火”，有清热除烦、养心安神的功效。

 

　　荸荠：荸荠也是一种寒性水果，对于心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄的人非常适宜。

 

　　杨桃：杨桃性寒，味酸甜，有清热生津的功效，对经常口腔溃疡者效果更好。

 

　　白菜：中医认为白菜性微寒，有清热除烦的作用。

 

　　芹菜：芹菜是一种寒凉性的蔬菜，能去肝火、解肺胃郁热。

 

　　莴笋：莴笋性微寒，质地脆嫩，水分多，有清热、顺气、化痰的功效，适合肺胃有热的人食用。

 

　　莲藕：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁搅和同服，去火效果更佳。

 

　　茄子：茄子性寒凉，可以清热解毒，给易上火的人食用时最好不要用油烧的方法烹饪，采用蒸煮的烹饪方法效果更好。

 

（文：健康无忧网）

 

　　百合：百合性平微寒，具有清热润肺止咳的功效，对热病后余热末清、咽喉肿痛、心烦口渴等症均有一定的效果。

 

　　苦瓜：这是一味苦寒清热的食品，特别适合上火的人食用。而且除了苦瓜外，还有其他苦味食物也有不错的去火功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，同样能起到清火的作用。

 

　　菊花：菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一，最常见的是杭白菊，有黄、白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。

 

　　薄荷：薄荷中的薄荷醇、薄荷酮有很好的疏风清热作用，泡茶喝会有一种清凉感，是清热利尿的佳品。

 

　　西洋参用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳，最适合阴虚火旺的人饮用，在滋阴去火的同时还能补益肺胃。

 

　　吃三类蔬菜清热去火杀菌

 

　　一、凉性蔬菜

 

　　进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

 

　　二、杀菌蔬菜

 

　　夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

 

　　由于新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，易被氧化，因而在贮存和加工过程中，容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法是直接饮用蔬菜汁。

 

　　三、瓜类蔬菜

 

　　蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特别是丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c，还含有人参中所含的成分——皂甙，老幼皆宜，营养丰富，且颇具药用价值。

 

　　怎么去火

 

　　就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

 

　　三种给宝宝降火的蔬菜

 

　　1.豆芽菜 豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。 绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。 推荐吃法：豆芽肉片汤。

 

　　2.韭菜 韭菜是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。

 

　　3.菠菜 菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

 

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