中小学生膳食影响一生健康

　　中小学时期是人生十分重要的阶段，既是身体生长发育的高峰时期，又是接受科学文化知识、形成思想和性格的一个重要时期。所以，中小学生的饮食和营养状况应予特别关注。为此，笔者走访了浙江省东阳市中医院内科主任吴允华主任中医师。

　　吴允华说，饮食行为不仅可以影响儿童青少年目前的健康，而且还会影响到他们成年后，甚至影响一生的健康。

　　一日三餐要科学。现在，不少学生早饭在外面吃，午饭在学校吃，这两顿一般就得有啥吃啥。晚饭时，父母一般都会搞得比较丰盛，晚餐成为孩子一天中“补偿式”的一餐，且通常给孩子吃得太过“荤”，忽视蔬菜，这种做法是不可取的。正确的做法是，早、中、晚餐的能量和营养素的分配是30%、40%、30%，也就是遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。如果忽视早餐，不仅会导致全天能量和营养素的不足，影响孩子的正常生长发育，还能导致营养不良、缺铁性贫血、肥胖等。

　　日常饮食要均衡。吴允华讲到，机体对营养物质的需求是多方面的，古代医书《素问·藏气法时论篇》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”说明食养中饮食调配要求营养全面、合理。即膳食需平衡。现在不少家长缺乏正确的营养知识，对孩子，尤其是上小学孩子的某些不良饮食习惯听之任之，导致了孩子偏食挑食，久而久之，造成身体营养失衡，致使免疫力下降，易感染各种传染疾病，从而影响身体发育。

　　另外，吴允华提醒，家长不但要合理安排孩子的饮食，还应督促孩子积极参加体育锻炼及户外活动，中小学生每日户外活动时间不得少于1小时，这样能促进青少年更好地消化和吸收营养。对于超重或肥胖的孩子，应在医生或营养师的指导和监控下，合理控制饮食，增加体力活动，使热能的摄入和消耗达到平衡。而对女生来说，要注意不可为了身材苗条而盲目节食。