夏季常食绿叶蔬菜可预防皮肤癌

　　不少人认为，芹菜等绿叶蔬菜含有光敏物质，吃绿叶菜之后晒太阳，可能会促进皮肤老化长斑，让人越吃越黑。对此，营养专家表示，叶绿素的吸收率很低，摄入之后95%以上从大肠被排出体外。，它根本没有可能大量进入人体。少量进入人体的叶绿素主要分布在肝脏、淋巴结和脾脏当中，皮肤当中虽然也有，但数量甚少。夏日不仅要吃绿叶蔬菜，而且该多吃一些。不仅没有因为“感光”而引起皮肤生斑的问题，反而对于预防包括皮肤癌在内的多种癌症有所帮助。据了解，我国营养学会推荐，每天要吃4-5两深绿色的蔬菜。
　　信时

    《江南时报》 (2011-06-01 第16版)