胡萝卜有哪些营养、胡萝卜素是什么

网友【小丑】解答如下
胡萝卜中富含各种维生素，纤维素等人体所需的营养物质，胡萝卜素也是人体所需的营养物质之一，而且，在胡萝卜里含量很多

网友【飚风天使】解答如下
胡萝卜的细胞壁是所有植物里最厚的，所以胡萝卜要想吃出营养来，必须炒菜吃，那样才能被人体吸收。呵呵～虽然我也爱生吃。

网友【吟雪情枫】解答如下
胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美！
谢谢……

网友【天鹰】解答如下
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
该文来自 http://www.jk51.com/ 健康无忧网.

网友【臭皮匠】解答如下胡萝卜的营养价值很高,每100克胡萝卜含有蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物6.4克,钙37毫克,钠36毫克,磷36毫克,铁0.7毫克,钾341毫克,以及各种维生素和酸类.
胡萝卜也是一味良药,在《本草纲目》中有记载:胡萝卜可以治小儿百日咳,麻疹,水痘,夜盲症等.
胡萝卜营养价值很高,所含维生素容易被人体吸收,有强身健体的作用,可以预防和治疗高向血脂,冠状动脉硬化性心脏病等功效.
胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分,所以,对高血压病患者来说胡萝卜也是一剂良药.胡萝卜素在人体中转化为维生素A后,可降低肺癌等癌肿的发病率.
胡萝卜是一种防癌抗癌食品.胡萝卜中含的叶酸、木质素等也有防癌,抗癌作用.胡萝卜还可以治愈便秘,角膜干燥症,和水痘症,大皮瘙痒症以及多屑者.还有美容美发功能.

网友【小伙计】解答如下回答人的补充  2011-05-18 01:00跟维生素C那样，补充人体所需

网友【山顶洞人】解答如下提问人的追问  2011-05-18 00:50维生素B12对身体有什么好处呢

网友【今日斑竹】解答如下
维生素B12