糖尿病患忌口不吃，血糖更不稳定！营养师8法正常吃控血糖
健康知识 2023-05-29 03:13健康知识www.tangniaobingw.cn
很多人在得知有糖尿病之后，便会对「吃」这件事充满许多疑虑，不知如何选择？觉得很多东西不能吃，认为「糖尿病不能吃稀饭」、「饭少吃点」就可以控制血糖，结果导致正餐吃不饱，多吃零食、宵夜，导致血糖控制不佳。
其实糖尿病饮食与一般健康人无异，以均衡饮食为原则，控制会影响血糖值的含糖食物摄取总量，并注意以下原则
1. 维持理想体重体重过重或肥胖者，应做饮食与生活行为修正，将体重控制在合理的范围内。
2. 均衡饮食依据个别的饮食计划适量摄取全榖根茎类、低脂乳品类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，营养咨询门诊可依据个人需求指导六大类食物摄取的份量，只要学会食物份量替换与分配原则，注意全谷根茎类、低脂乳品类及水果类等含糖食物，有助于血糖控制。
3. 低脂饮食更健康避免食用动物皮及肥肉的部分，挑选瘦肉部分为佳；多使用蒸、煮、烤、卤、凉拌之少油烹调方式；减少内脏类及蛋黄、鱼卵、虾卵等高胆固醇的食物。
4. 低盐烹调天然调味尽量品尝食物原味，减少使用调味料，可添加葱、姜、蒜、九层塔、芹菜、香菇、洋葱、八角、当归、肉桂等天然辛香料以增加食物的风味。
5. 减少精致含糖类食物摄取中西式甜点、炼乳、蜂蜜、糖果、蜜饯、果汁、含糖饮料、汽水等。
6. 高纤维膳食纤维可以延缓糖类的消化吸收速率，有助于血糖控制，并可增加饱足感，建议每天摄取到半斤蔬菜，与控制两个女生拳头大小的水果，多选用未加工豆类食物，及以糙米、胚芽米、五谷米等全谷类来取代部分白米。
7. 选用低热量点心以代糖调理之仙草、爱玉、蒟蒻或白木耳甜汤，或是醋拌蔬菜均可增加饱足感。
8. 戒酒饮酒过量除导致血脂肪异常，糖尿病友若空腹喝酒易有低血糖发生之危险，故宜远离酒精。
想让血糖控制在建议范围内，除了必须具有良好的饮食型态、创建规律的运动习惯并按时服药，三者相互搭配，再加上定期自我血糖监测，就能轻松做好血糖控制。
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其实糖尿病饮食与一般健康人无异，以均衡饮食为原则，控制会影响血糖值的含糖食物摄取总量，并注意以下原则
1. 维持理想体重体重过重或肥胖者，应做饮食与生活行为修正，将体重控制在合理的范围内。
2. 均衡饮食依据个别的饮食计划适量摄取全榖根茎类、低脂乳品类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，营养咨询门诊可依据个人需求指导六大类食物摄取的份量，只要学会食物份量替换与分配原则，注意全谷根茎类、低脂乳品类及水果类等含糖食物，有助于血糖控制。
3. 低脂饮食更健康避免食用动物皮及肥肉的部分，挑选瘦肉部分为佳；多使用蒸、煮、烤、卤、凉拌之少油烹调方式；减少内脏类及蛋黄、鱼卵、虾卵等高胆固醇的食物。
4. 低盐烹调天然调味尽量品尝食物原味，减少使用调味料，可添加葱、姜、蒜、九层塔、芹菜、香菇、洋葱、八角、当归、肉桂等天然辛香料以增加食物的风味。
5. 减少精致含糖类食物摄取中西式甜点、炼乳、蜂蜜、糖果、蜜饯、果汁、含糖饮料、汽水等。
6. 高纤维膳食纤维可以延缓糖类的消化吸收速率，有助于血糖控制，并可增加饱足感，建议每天摄取到半斤蔬菜，与控制两个女生拳头大小的水果，多选用未加工豆类食物，及以糙米、胚芽米、五谷米等全谷类来取代部分白米。
7. 选用低热量点心以代糖调理之仙草、爱玉、蒟蒻或白木耳甜汤，或是醋拌蔬菜均可增加饱足感。
8. 戒酒饮酒过量除导致血脂肪异常，糖尿病友若空腹喝酒易有低血糖发生之危险，故宜远离酒精。
想让血糖控制在建议范围内，除了必须具有良好的饮食型态、创建规律的运动习惯并按时服药，三者相互搭配，再加上定期自我血糖监测，就能轻松做好血糖控制。
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