天然太阳眼镜！叶黄素防黄斑部病变，这些蔬菜吃的到
健康知识 2023-05-29 03:13健康知识www.tangniaobingw.cn
编按叶黄素是一种脂溶性的类胡萝卜素，多年以来都被认为有助于预防与老化相关的眼睛病变，包括黄斑部退化、白内障等，其实它是全身的抗氧化剂。更有研究指出，叶黄素也能降低中风、心脏病、冠状动脉疾病等慢性病的风险。
? 主要功效
视网膜的太阳眼镜
●抵抗会伤害眼睛的蓝光，降低黄斑部病变发生率
●天然抗氧化物质，消除对人体有害的自由基
? 介绍
叶黄素为大量存在眼底视网膜中心位置（黄斑部）的黄色色素，可吸收光线中能量较强的蓝光，进而减少黄斑部病变发生率。由于现代人使用3C产品的频率及时间越来越多，更需要摄取足够的叶黄素来降低蓝光伤害。
，叶黄素也是天然的抗氧化物质，能帮助清除自由基。眼睛是接收光线的器官，需承受极大的氧化压力，，特别需要摄取抗氧化物质以作为保护。而为了确保叶黄素能顺利抵达黄斑部，摄取含叶黄素的食物时，建议也要摄取富含维生素A、C、E的食物。
特别须注意的是，人体无法自行制造叶黄素，仅能由天然深绿色蔬菜中获得，例如芥蓝、菠菜、绿花椰菜等等。若工作需长时间用眼者，建议多补充此类食物，替视网膜创建良好的防护。
? 适用症状／族群
●须长时间使用3C产品的族群
●50岁以上的中老年人 （为老年性黄斑部病变好发族群）
? 临床研究／数据
●在一日本研究当中，对20位受试者进行随机双盲试验。其中一组补充10毫克游离型叶黄素，另一组补充20毫克酯化型叶黄素（有效剂量相当于10mg游离型叶黄素），各服用三个月。
实验结果显示，三个月后，服用游离型叶黄素的组别，在血中及黄斑部中叶黄素浓度皆有显著升高（89%及38%）；服用酯化型叶黄素的组别，则只有血中显著提升(97%)。在六个月后，血中游离型及酯化型叶黄素含量皆逐渐下降，黄斑部的游离型及酯化型叶黄素仍持续上升，且都具有显著差异。【2】
? 天然好食物
深绿色蔬菜芥蓝、菠菜、绿花椰菜及南瓜等。
? 如何正确服用
●建议摄取量一天6～10毫克，至少补充3个月。
因叶黄素在肠道吸收过后，并不会直接进入黄斑部，位在黄斑部中的叶黄素浓度需2～4个月才会显著上升，且浓度可维持半年之久。，长期且每日服用，才真正能发挥效果。
●补充初期可搭配DHA一起补充
研究显示，前2个月补充叶黄素及DHA能有效提升血中的叶黄素浓度，但在4个月之后，服用DHA及叶黄素就和单独补充叶黄素，对于体内浓度提升即没有明显的差异。
选购时该注意哪些事情呢？下面营养师告诉您
? 选购注意事项
●目前市售剂量多为6～25毫克。根据卫福部公布之食品添加物使用范围及限量表，叶黄素补充剂每日的剂量不可以超过30毫克，若有补充保健品的需求，要注意营养标示的有效成分含量及商品所标示之建议补充份量。
? 其他（保存、食用注意事项、副作用等）
叶黄素为脂溶性营养素，且多存在于深绿色蔬菜中。料理时，记得用油炒过，或烫过再拌油，人体吸收效果会更为提升。
? 附注（相关迷思破解、相关新闻议题）
●目前已知的抗氧化剂这么多，为什么要选择叶黄素呢？
人体眼睛中，有密密麻麻的微血管以管制进出眼睛的物质，称为视网膜障壁。而叶黄素是少数可以通过视网膜障壁，保存在黄斑部的营养素。，针对黄斑部的保健，叶黄素可以说是很好的选择。
●叶黄素可以治疗黄斑部病变吗？
不行。黄斑部病变是无法根治的，目前治疗的方式为手术切除新生血管，叶黄素只能降低黄斑部病变的发生率。
●想要做眼睛保健，就应该去买叶黄素的保健食品吗？
不一定。叶黄素也可以从食物中获得，如深绿色蔬菜，尤其蔬菜还有很多其他植化素跟纤维，一兼多顾，并不一定得仰赖保健食品。
●游离型叶黄素一定比酯化型好？
部分保健食品商宣称游离型对人体较好吸收，但根据近期日本研究指出，游离型与酯化型的吸收效果并没有显著差异，对于游离型或酯化型的补充剂效果都是被肯定的。
● 贴心小提醒
眼睛保健绝对不是摄取单一营养素可以做到的，像是叶黄素的抗氧化功能，需要维生素A、C、E的辅助才能发挥更好的效果。，摄取天然食物效果更好，摄取时不应只仰赖保健食品，而忽视天然食物的好处。
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? 主要功效
视网膜的太阳眼镜
●抵抗会伤害眼睛的蓝光，降低黄斑部病变发生率
●天然抗氧化物质，消除对人体有害的自由基
? 介绍
叶黄素为大量存在眼底视网膜中心位置（黄斑部）的黄色色素，可吸收光线中能量较强的蓝光，进而减少黄斑部病变发生率。由于现代人使用3C产品的频率及时间越来越多，更需要摄取足够的叶黄素来降低蓝光伤害。
，叶黄素也是天然的抗氧化物质，能帮助清除自由基。眼睛是接收光线的器官，需承受极大的氧化压力，，特别需要摄取抗氧化物质以作为保护。而为了确保叶黄素能顺利抵达黄斑部，摄取含叶黄素的食物时，建议也要摄取富含维生素A、C、E的食物。
特别须注意的是，人体无法自行制造叶黄素，仅能由天然深绿色蔬菜中获得，例如芥蓝、菠菜、绿花椰菜等等。若工作需长时间用眼者，建议多补充此类食物，替视网膜创建良好的防护。
? 适用症状／族群
●须长时间使用3C产品的族群
●50岁以上的中老年人 （为老年性黄斑部病变好发族群）
? 临床研究／数据
●在一日本研究当中，对20位受试者进行随机双盲试验。其中一组补充10毫克游离型叶黄素，另一组补充20毫克酯化型叶黄素（有效剂量相当于10mg游离型叶黄素），各服用三个月。
实验结果显示，三个月后，服用游离型叶黄素的组别，在血中及黄斑部中叶黄素浓度皆有显著升高（89%及38%）；服用酯化型叶黄素的组别，则只有血中显著提升(97%)。在六个月后，血中游离型及酯化型叶黄素含量皆逐渐下降，黄斑部的游离型及酯化型叶黄素仍持续上升，且都具有显著差异。【2】
? 天然好食物
深绿色蔬菜芥蓝、菠菜、绿花椰菜及南瓜等。
? 如何正确服用
●建议摄取量一天6～10毫克，至少补充3个月。
因叶黄素在肠道吸收过后，并不会直接进入黄斑部，位在黄斑部中的叶黄素浓度需2～4个月才会显著上升，且浓度可维持半年之久。，长期且每日服用，才真正能发挥效果。
●补充初期可搭配DHA一起补充
研究显示，前2个月补充叶黄素及DHA能有效提升血中的叶黄素浓度，但在4个月之后，服用DHA及叶黄素就和单独补充叶黄素，对于体内浓度提升即没有明显的差异。
选购时该注意哪些事情呢？下面营养师告诉您
天然太阳眼镜！叶黄素防黄斑部病变，这些蔬菜吃的到
? 选购注意事项
●目前市售剂量多为6～25毫克。根据卫福部公布之食品添加物使用范围及限量表，叶黄素补充剂每日的剂量不可以超过30毫克，若有补充保健品的需求，要注意营养标示的有效成分含量及商品所标示之建议补充份量。
? 其他（保存、食用注意事项、副作用等）
叶黄素为脂溶性营养素，且多存在于深绿色蔬菜中。料理时，记得用油炒过，或烫过再拌油，人体吸收效果会更为提升。
? 附注（相关迷思破解、相关新闻议题）
●目前已知的抗氧化剂这么多，为什么要选择叶黄素呢？
人体眼睛中，有密密麻麻的微血管以管制进出眼睛的物质，称为视网膜障壁。而叶黄素是少数可以通过视网膜障壁，保存在黄斑部的营养素。，针对黄斑部的保健，叶黄素可以说是很好的选择。
●叶黄素可以治疗黄斑部病变吗？
不行。黄斑部病变是无法根治的，目前治疗的方式为手术切除新生血管，叶黄素只能降低黄斑部病变的发生率。
●想要做眼睛保健，就应该去买叶黄素的保健食品吗？
不一定。叶黄素也可以从食物中获得，如深绿色蔬菜，尤其蔬菜还有很多其他植化素跟纤维，一兼多顾，并不一定得仰赖保健食品。
●游离型叶黄素一定比酯化型好？
部分保健食品商宣称游离型对人体较好吸收，但根据近期日本研究指出，游离型与酯化型的吸收效果并没有显著差异，对于游离型或酯化型的补充剂效果都是被肯定的。
● 贴心小提醒
眼睛保健绝对不是摄取单一营养素可以做到的，像是叶黄素的抗氧化功能，需要维生素A、C、E的辅助才能发挥更好的效果。，摄取天然食物效果更好，摄取时不应只仰赖保健食品，而忽视天然食物的好处。
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