破解禽流感常见5迷思　这样吃出抵抗力…

具有禽传人风险的H5N6禽流感病毒，疫情有扩大趋势。防检局16日下午正式宣布全国家禽禁宰、禁运7天，要求业者彻底清除病毒。疫情转紧张的情况下，如何增加自身抵抗力与自保，引起关注。药师提醒，除了养成良好个人卫生习惯、注意饮食均衡、适当运动及休息外，也可以适度补充B群，让自己拥有体力，远离病毒威胁。

虽然目前H5N6在中国只有17例，致死率超过7成，远超过SARS及H7N9，必需提高警觉。，除了相关从业人员之外，一般民众该如何做好防疫准备？台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师针对常见的迷思，一一进行详解，希望大家勿过度恐慌。

迷思1现在还能吃鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡蛋吗？

各种禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，都要彻底煮熟，就不会有透过饮食感染禽流感的危险。约70oC以上温度烹煮禽肉类，可以使禽流感病毒不活化。所以，民众食用「完全煮熟」的家禽、蛋类，不会有感染禽流感病毒的危险。

迷思2防疫期间应该如何增加抵抗力？

平时应保持作息正常、不熬夜，落实『均衡饮食』、少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果、多喝水，平日养成适度「规律运动」，就可创建良好身体抵抗力。

破解禽流感常见5迷思　这样吃出抵抗力…

防疫期间增加体力，建议可适度补充B群。

迷思3需要多补充维他命增加抵抗力吗？建议怎么补充？

可适度补充B群，因为维生素B群在人体中扮演着协助酵素代谢营养素的「辅酶」角色，负责消化食物，以及制造、供应生理运作的能量所需，是身体重要的代谢工具。所以，当B群摄取不足，无法扮演辅酶角色时，人体自然就会容易觉得虚弱无力。

迷思4为什么防疫要全国家禽禁宰、禁运7天？

宰禁运7天，原因是一般家禽染病，3、4天就会发病，但潜伏期可达7天，必须等到有临床症状出现，才可以彻底清除。

迷思5 H5N6禽流感病毒的发病症状比一般流感严重吗？

这一波在台湾流行的禽流感病毒H5N6，与997年出现的H5N1流感，致死率约6成；以及2013年发现的H7N9流感，致死率则为3成；这三者通称为「新型A型流感」。

新型A型流感是指除了每年周期性于人类间流行的季节性流感外，偶然感染人类的其他A型流感亚型。新型A型流感系指除了每年周期性于人类间流行的季节性流感A(H1N1)及A(H3N2)以外，偶发出现感染人类的其他A型流感亚型。

不同亚型流感病毒对人类的感染力及所造成疾病严重度不尽相同，目前曾造成人类严重疾病或死亡的新型A型流感亚型包括H5N1、H5N6、H7N7、H7N9及H10N8流感。

重症病例的临床表现多为早期出现发烧、咳嗽及呼吸短促等急性呼吸道感染症状，而后快速进展为严重肺炎，可能并发急性呼吸窘迫症候群、败血性休克及多重器官衰竭而死亡。

民众只要有正确防范禽流感观念，以及维持良好卫生习惯，不需要过度担心。

不接触、不生食、做好防护措施　禽流感免惊慌

赵顺荣药师表示，民众只要有正确防范禽流感观念，以及维持良好卫生习惯，不需要过度担心。平时勿接触不明禽鸟、死禽等，需清洗饲养禽鸟排泄物时，一定要戴口罩、胶质手套，清理完毕应用肥皂洗净双手。

禽肉及蛋类澈底煮熟，就不会有透过饮食感染禽流感的危险。约70oC以上烹煮禽肉类，可以使禽流感病毒不活化。故民众食用「完全煮熟」的家禽、蛋类，是不会有感染禽流感病毒的危险。

避免感染禽流感病毒小叮咛

1.用肥皂勤洗手，不乱摸口鼻及眼睛。

2.避免接触禽鸟及其分泌物，若不慎接触，应马上以肥皂澈底清洁双手。

3.禽肉及蛋类澈底煮熟，就没有感染禽流感的危险。

4.料理生鲜禽畜肉品及蛋类后立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗后才能再度使用。

5.不要购买或饲养来源不明或走私的禽鸟。

6.非必要或无防护下，避免到生禽宰杀处所及养禽场。

7.平时应养成良好个人卫生习惯、注意饮食均衡、适当运动及休息，维护身体健康。

赵顺荣药师呼吁，确实落实洗手等个人卫生措施，若出现发烧、咳嗽、流鼻水、打喷嚏、肌肉酸痛、头痛或极度倦怠感等类流感症状，应戴口罩尽速就医，并主动告知接触史、工作内容及旅游史等。

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