吃吐司止痛？缓解胃溢酸饮食3迷思

明明工作已经忙到昏天暗地，为什么胃食道逆流还要来搅局？许多上班族因胃酸逆流引发肠胃和咽喉不适，服用胃药止痛也不见显著，工作情绪大受影响，此时常有人献策啃白吐司、吃稀饭、咀嚼口香糖等方法，认为其可中和胃酸，缓解「胃溢酸」的不适，但这些方法真的有效吗？且听医师怎么说！

遇到胃食道逆流时，许多人为了避免油腻食物增加肠胃的负担，选择以白吐司果腹。（摄影／骆慧雯）

疑问1吃稀饭或白吐司可缓解胃食道逆流？

许多人遇到肠胃不适、胃酸过多、胃食道逆流时，第一个直觉就是「又只能吃白吐司和稀饭了」，这两种食物真的能够减轻胃食道逆流的不适感吗？

台北市立联合医院中兴院区消化内科主治医师李百纯表示，胃食道逆流发作期，除了需戒除烟酒之外，饮食原则首重「清淡」，需避免吃甜、油、酸、辣、咖啡、巧克力和其他刺激性食，临床为了增加民众的记忆点，才会直接建议吃不油、不甜的吐司或馒头，可避免胃酸过度分泌、胃排空时间太久。

至于稀饭舒缓胃食道逆流，坊间有正反两极的说法。卫生署立台中医院肝胆肠胃内科医师童圭涵认为稀饭于肠胃炎时吃，能减少肠胃的消化负担，但无法改善胃酸多和逆流的现象。

不过，李百纯医师以自身经验表示，若稀饭的黏稠度适中，口味清淡不油腻，且细嚼慢咽、少量多餐，每餐8分饱，确实对胃食道逆流有不错的缓解效果。

吃吐司止痛？缓解胃溢酸饮食3迷思

柠檬和柑橘类食物虽属于碱性食物，但口味酸涩，入口也会引起不适，胃食道逆流患者应减少食用。

疑问2胃食道逆流发作期少吃高纤蔬果？

为了避免胃酸分泌过多或增加肠胃负担，常有人建议胃食道逆流患者，发作期避免吃高纤食物，但可生吃碱性的水果中和胃酸。不过，李百纯医师表示，高纤食物可以改善便秘，预防腹胀所引起的胃食道逆流；即使是在胃食道逆流的发作期，也不用特别避吃高纤食物，但需舍弃会使个人消化不良的食物，以免延长胃排空时间进而导致胃酸过多和逆流。

至于水果，虽然多数本身属于碱性食物，可能具有中和胃酸的作用，但柠檬、柳橙、柑橘等口味酸的水果，刚入口时的酸味也会引发不适，建议胃食道逆流发作时，最好还是忌口不吃。除了口感酸涩的水果之外，甜度太高的水果如释迦，也要尽量避免。

疑问3咀嚼非薄荷口味的口香糖可中和胃酸？

美国营养网站《JOYBAUER.com》提到，饭后咀嚼非薄荷口味的口香糖，有助于迅速清除食道中的酸性，中和胃酸，减缓胃食道逆流所产生的不适。不过，国内的童圭涵医师认为，口香糖只能中和口腔酸性，无法作用到胃部，平衡胃酸。

李百纯医师则认为，薄荷和胡椒等刺激性味道，本来就容易引起胃食道逆流，发作期更应避免接触。而且，临床指引也没有关于咀嚼口香糖可帮助抑制胃酸的说法，不会特别鼓励以此方式舒缓。

现代人饮食不正常，胃食道逆流患者有增加的趋势，医师建议保持清淡的饮食习惯才是远离病症发作的根本。

【缓解胃食道逆流　你还能这样做】

遇到烦人的胃食道逆流发作，除了听从医嘱服药、保持少量多餐的清淡饮食，许多人仍恨不得多做些事，希望快速摆脱不适。对此，新北市中医师公会理事长、中医师陈俊明表示坊间流传的生高丽菜汁、生莲藕汁或生马铃薯汁，效用都不大，壳类食物磨成粉才是可快速中和胃酸的方法。

陈俊明中医师建议，将鸡蛋壳或牡蛎壳洗净后烘干，磨成细粉，以吃药粉配开水的方式照三餐服用，每次吃一平药匙（约1公克），可帮助中和胃酸，缓解胃食道逆流的不适。

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