大啖药膳不忌口　脂肪悄悄爬上身

即将步入寒冷的冬天，许多人为御寒展开「冬令大进补」计划，经常在家熬炖麻油鸡、十全大补汤、人参鸡汤等汤品暖身，就连朋友聚餐，首要选择也是羊肉炉、姜母鸭或烧酒鸡。然而，当您正在大啖美食，补充过冬的能量时，小心也吃进过多脂肪，等明年春天来临才发现体重计上的数字又向上爬了好几格。

每到冬季，民众免不了吃药膳进补，但小心补充能量后，也吃进过多脂肪，引发肥胖。（图片提供／陈敏仁）

冬令进补是中国老祖宗传下来的观念，主要是针对身处寒带、温带地区，或体质较虚弱者所提出的养生观念，结合食物和中药材发展出补充身体能量的药膳。不过，台湾地处亚热带，除非寒流来袭，不然冬季气温也经常飙上20℃，加上现代人营养充足，甚至摄取过剩，过度进补高油脂、高热量补品，反而会增加脂肪累积，加重体型和健康的负担。

【冬令进补之致胖食物】

肉类或内脏类：多数补品都以高胆固醇、高普林的肉类和内脏类为主要材料，由于其富含饱和脂肪酸，容易造成高血压、心血管疾病，降低新陈代谢功能，导致脂肪堆积和肥胖。

酒精：为让人体血液扩张，达到祛寒保暖的效果，多数药膳会添加米酒，使药材中的有效成分发布，不过1公克酒精约含有7大卡热量，热量仅次于脂肪，是减重者的一大克星。

盐分：许多人吃羊肉炉或姜母鸭时，会加入贡丸、火锅料、泡面等加工食品，或沾取各式酱料，不过这些食材和调味料都是钠含量高的食物，容易吸水，导致体内水分无法排出，体重增加。

【正确进补不怕胖】

控制热量，慎选食材：建议养成每天量体重的习惯，随时掌握BMI值，若体重超重，最好不要随意进补。饮食上，尽量避免油脂过高的食物，如牛羊猪肉、内脏、麻油等食材，可改选热量较低的鸡肉和蔬菜。

三餐定量，饮食均衡：冬令药膳当正餐食用时，应控制进食量、分次吃，且多搭配新鲜青菜和水果，增加维生素和矿物质。

作息规律，多运动。

  该文章《大啖药膳不忌口　脂肪悄悄爬上身》由网友『︶￣’泡沫下的鱼』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!