薯条反式脂肪冠军！期待建食安网

反式脂肪太伤「心」，是心血管的隐性杀手，美国食品药物管理局（FDA）最快将于本周宣布禁用。台湾食药署（TFDA）也表示将评估跟进。不过，消费者文教基金会指出，在全面禁止反式脂肪之前，政府应尽快建立食品安全信息网，刊载常用食物的各项营养和风险数据，提供消费者参考。

消基会计算民众常见食物的反式脂肪含量，发现薯条的含量最高。

反式脂肪食物充斥　消基会：薯条最可怕

生活中许多食品都藏有反式脂肪的踪迹。消基会计算民众三餐饮食中的反式脂肪含量，结果发现每100公克薯条就含有4.399公克反式脂肪，位居冠军。其他平均每100公克重量中，酥皮起司浓汤含反式脂肪1.6公克，德国香肠（火鸡肉）0.789公克、芝士汉堡包（快餐式）0.714公克、芝士蛋糕0.45公克、松饼0.3公克、炸鸡胸肉0.212公克、葱油饼0.18公克、油条0.14至0.15公克、扬州炒饭0.11公克。

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早餐来一根油条是多数人的饮食习惯，但其含有反式脂肪含量却不容小觑，吃多易伤害心血管健康。（图片／华人健康网数据库）

列管反式脂肪　世界各国出招

消基会指出，种种医学报告证明，反式脂肪会默默扼杀心血管健康，因此丹麦早在2003年就成为全球第一个禁卖反式脂肪的国家，全面禁止贩售含有2％以上反式脂肪的加工食品。

而最近拟议全面禁用反式脂肪的美国，FDA自2006年起就要求所有的食品包装须清楚标明反式脂肪的实际含量；美国纽约市从2008年7月起，全面禁止餐厅使用反式脂肪；2011年起，美国加州对于所有出厂食品的反式脂肪含量，亦完全禁止超过0.5公克。

其他国家地区，例如加拿大、荷兰、瑞士、瑞典、德国、韩国、日本、香港和新加坡，也分别规定产品需标注反式脂肪含量或限制含量。

台湾7月起反式脂肪含量标示　正式上路

我国则是自2008年正式将反式脂肪纳入管理，卫福部规定包装食品营养标示应清楚标示饱和脂肪和反式脂肪。今年7月1日起更将实施含量标示的规定，每100公克食品反式脂肪若超过0.3公克，无论天然或人造都必须清楚标示含量；若是每公克含量0.3以下，则可标示为0。

目前，国内还没有完全禁止反式脂肪食品，消基会除了呼吁卫福部尽速比照美国祭出禁止令，也希望政府比照香港，尽快建立「食物（品）安全信息网」，让消费者可以轻松查到经常食用的食物的各项营养和风险数据。至于7月上路的反式脂肪标示制度，则希望政策施行后，政府可加强查察标示相符性，以维护国人健康。

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