高血糖引发一连串发炎是生病主因！6绝招准确控糖无病
健康知识 2023-05-29 03:12健康知识www.tangniaobingw.cn
一天吃进四分之三杯糖的危机。许多人会好奇为什么糖尿病会诱发许多疾病，这来自一种身体的糖化作用，这种作用会加速身体器官的衰退。
美国知名作家席尔斯博士在他的著作『防老有一套』书中，指出过高的血糖是造成人老化的主因，也就是「梅纳反应」使组织累积大量的糖化蛋白产物，加速自由基的氧化反应，产生细胞毒素，更进一步，引发一连串发炎、免疫功能下降与器官衰退等现象。
目前医学已认定糖化作用是造成身体老化与疾病的主因，其中包括阿兹海默症、动脉硬化、糖尿病、白内障与皮肤提早老化等，所以要有效管控血糖，才能维持身体健康，预防疾病。
吃糖是现代人的致病危机
摄取过量精制糖是当今最致命的饮食方式，根据统计，台湾人每天平均吃进的糖约68.86 公克，与美国人平均消耗70公克的糖量雷同，相当于一天吃进四分之三杯的糖。
不过现代人使用糖的习惯与以前大不相同，以前经常用的蔗糖已渐渐的由果糖、玉米糖浆所取代，从1970 到1990 年间，果糖、玉米糖浆的消费量急增，增加的速度超乎想像，由于果糖便宜又甜度高，是蔗糖的1.8倍，深受厂商和消费者的喜爱，大肆的添加在各种加工食品与饮料之中，对现代人的健康威胁极大。
另一方面，由于果糖、葡萄糖与维生素C的结构类似，进入细胞的信道一样，当细胞外的果糖或葡萄糖太多时，就会和维生素C相互竞争，使得进入细胞的维生素C减少，一旦细胞内的维生素C不够，就会影响细胞抗氧化的能力，细胞容易产生变异，特别是免疫细胞（例如白血球）需要的维生素C浓度是血液的20～100 倍，这是因为白血球是利用自由基来消灭细胞的病毒和细菌，而高浓度维生素C可以保护血球细胞免受自由基的伤害。
所以，只要维生素C不够，免疫细胞的功能就会下降，难怪那些爱吃甜食或糖摄取过多的人，容易有感冒、身体发炎、长脓疮、呼吸道有痰、伤口不易愈合、泌尿道感染等问题，甚至也会提升罹癌的机会。
同样的，糖的摄取量与血中HDL（高密度脂蛋白）及三酸甘油脂含量有直接关联，只要糖吃得愈多，体内的HDL会愈低且三酸甘油脂会愈高，这些结果说明了糖加速糖尿病与动脉硬化发生的主因，所以现代人吃糖，不得不当心！
懂得控糖才能活得健康
世界卫生组织建议饮食中的糖应少于每日热量的10％，美国心脏协会更建议糖一天不宜超过100～150大卡，相当5～8茶匙，不过许多市售的加工食品，如饮料、酱料、糕点、面制食品?，都有糖的踪影，对现代人要有效控糖谈何容易，例如一瓶罐装饮料有35～40公克的糖，咖啡用的糖包有8公克的糖，一块巧克力蛋糕也有60公克的糖，加上现在的菜肴烹调，也都习惯加入糖调味，所以，对现代人而言，吃糖的危机可说是无所不在！
以下几点技巧能帮助我们在饮食中减少糖的摄取，达到身体控糖的效果。
第一，三餐应正常吃，只要饮食愈规律，血糖的调控会愈稳定，相对吃甜食的机会就会降低，尤其吃优质早餐的人，更可以帮助控制整天的饮食摄食量，减少暴食与吃零食、宵夜的欲望，大大降低摄食糖分的机会。
第二，饮食应力求均衡，因为均衡饮食能提供人体足够的营养素，强化身体代谢与调控血糖的能力，例如纤维质能延缓血糖上升，调整血糖的稳定，而铬元素也能增强胰岛素作用，协助控制血糖，改善糖尿病，，平时应利用均衡饮食来改善身体的控糖机制。
① 每餐至少有三大类食物，有饭有菜，且搭配少量的肉类或蛋、豆类等蛋白质食物，单餐不能只吃肉类与蔬菜，摄取适量的米饭能协助管控血糖的平衡，减少吃甜食或饮料的欲望。
② 选择天然新鲜的食物，少吃加工精制食品，由于天然食物含多种营养素与丰富的纤维质，有饱足感，有利于身体血糖的调控。
③ 摄食的食物种类要懂得变化，有变化的饮食才能创造出丰富诱人的餐食，如此一来，就会减低吃零食、甜食的欲望。
④ 选择生鲜水果来替代甜品，不过，应适度摄取，不宜过量，因为现今的水果含糖量都太高了，若水果摄取过多，也会造成控糖失利的局面。
除此之外，正常的生活作息如喝水、睡眠与规律运动，也能帮助身体提升代谢力与调控血糖的能力，只要趁早去养成好的生活习惯，就能为自己的健康加分。
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美国知名作家席尔斯博士在他的著作『防老有一套』书中，指出过高的血糖是造成人老化的主因，也就是「梅纳反应」使组织累积大量的糖化蛋白产物，加速自由基的氧化反应，产生细胞毒素，更进一步，引发一连串发炎、免疫功能下降与器官衰退等现象。
目前医学已认定糖化作用是造成身体老化与疾病的主因，其中包括阿兹海默症、动脉硬化、糖尿病、白内障与皮肤提早老化等，所以要有效管控血糖，才能维持身体健康，预防疾病。
吃糖是现代人的致病危机
摄取过量精制糖是当今最致命的饮食方式，根据统计，台湾人每天平均吃进的糖约68.86 公克，与美国人平均消耗70公克的糖量雷同，相当于一天吃进四分之三杯的糖。
不过现代人使用糖的习惯与以前大不相同，以前经常用的蔗糖已渐渐的由果糖、玉米糖浆所取代，从1970 到1990 年间，果糖、玉米糖浆的消费量急增，增加的速度超乎想像，由于果糖便宜又甜度高，是蔗糖的1.8倍，深受厂商和消费者的喜爱，大肆的添加在各种加工食品与饮料之中，对现代人的健康威胁极大。
另一方面，由于果糖、葡萄糖与维生素C的结构类似，进入细胞的信道一样，当细胞外的果糖或葡萄糖太多时，就会和维生素C相互竞争，使得进入细胞的维生素C减少，一旦细胞内的维生素C不够，就会影响细胞抗氧化的能力，细胞容易产生变异，特别是免疫细胞（例如白血球）需要的维生素C浓度是血液的20～100 倍，这是因为白血球是利用自由基来消灭细胞的病毒和细菌，而高浓度维生素C可以保护血球细胞免受自由基的伤害。
所以，只要维生素C不够，免疫细胞的功能就会下降，难怪那些爱吃甜食或糖摄取过多的人，容易有感冒、身体发炎、长脓疮、呼吸道有痰、伤口不易愈合、泌尿道感染等问题，甚至也会提升罹癌的机会。
同样的，糖的摄取量与血中HDL（高密度脂蛋白）及三酸甘油脂含量有直接关联，只要糖吃得愈多，体内的HDL会愈低且三酸甘油脂会愈高，这些结果说明了糖加速糖尿病与动脉硬化发生的主因，所以现代人吃糖，不得不当心！
懂得控糖才能活得健康
世界卫生组织建议饮食中的糖应少于每日热量的10％，美国心脏协会更建议糖一天不宜超过100～150大卡，相当5～8茶匙，不过许多市售的加工食品，如饮料、酱料、糕点、面制食品?，都有糖的踪影，对现代人要有效控糖谈何容易，例如一瓶罐装饮料有35～40公克的糖，咖啡用的糖包有8公克的糖，一块巧克力蛋糕也有60公克的糖，加上现在的菜肴烹调，也都习惯加入糖调味，所以，对现代人而言，吃糖的危机可说是无所不在！
以下几点技巧能帮助我们在饮食中减少糖的摄取，达到身体控糖的效果。
第一，三餐应正常吃，只要饮食愈规律，血糖的调控会愈稳定，相对吃甜食的机会就会降低，尤其吃优质早餐的人，更可以帮助控制整天的饮食摄食量，减少暴食与吃零食、宵夜的欲望，大大降低摄食糖分的机会。
第二，饮食应力求均衡，因为均衡饮食能提供人体足够的营养素，强化身体代谢与调控血糖的能力，例如纤维质能延缓血糖上升，调整血糖的稳定，而铬元素也能增强胰岛素作用，协助控制血糖，改善糖尿病，，平时应利用均衡饮食来改善身体的控糖机制。
① 每餐至少有三大类食物，有饭有菜，且搭配少量的肉类或蛋、豆类等蛋白质食物，单餐不能只吃肉类与蔬菜，摄取适量的米饭能协助管控血糖的平衡，减少吃甜食或饮料的欲望。
② 选择天然新鲜的食物，少吃加工精制食品，由于天然食物含多种营养素与丰富的纤维质，有饱足感，有利于身体血糖的调控。
③ 摄食的食物种类要懂得变化，有变化的饮食才能创造出丰富诱人的餐食，如此一来，就会减低吃零食、甜食的欲望。
④ 选择生鲜水果来替代甜品，不过，应适度摄取，不宜过量，因为现今的水果含糖量都太高了，若水果摄取过多，也会造成控糖失利的局面。
除此之外，正常的生活作息如喝水、睡眠与规律运动，也能帮助身体提升代谢力与调控血糖的能力，只要趁早去养成好的生活习惯，就能为自己的健康加分。
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