酸性体质让身体更易发炎！三阶段排毒法吃出抗癌力

均衡营养来自完整的食物，在三餐中，若能摄取大自然赋予的各类食物，就足以抗病防癌，所以我推荐「全餐」。所谓「全餐」是指营养完整、满分的概念，内容应该包括全谷类、蔬菜类、海藻类、菇菌类、大豆类等五大类。配合四季盛产的蔬果，交互替换全餐中的食材。，选择上尽可能全素，或者素多荤少（素荤＝82），帮助体质调整为健康的弱碱性，快速提升自愈能力。

类别	食材举例	食材功效
全谷类	糙米、薏仁、小麦、燕麦、五谷米（可加部分白米）等五谷杂粮类	增元补气
蔬菜类	瓜类冬瓜、丝瓜、葫瓜、苦瓜、黄瓜等	利尿排毒
	粗纤维蔬菜西洋芹、莲藕、牛蒡、空心菜、带梗地瓜叶、竹笋、芦笋等	通便排毒
	深色蔬菜胡萝卜、菠菜、红苋菜、甜菜根、茼蒿，以及各种深绿色叶菜	补血、造血
	十字花科小白菜、大白菜、高丽菜、白花椰菜、绿花椰菜（西兰花）、白萝卜、芜菁（大头菜）、油菜、芥蓝菜等	防病、抗癌
	根茎类地瓜、南瓜、芋头、山药、马铃薯等	增元补长，强化体力
海藻类	海带、海带芽、海菜、紫菜、裙带菜、海茸等海中植物	帮助转化体质
菇菌类	香菇、草菇、洋菇、黑木耳、白木耳（银耳）、金针菇、巴西蘑菇、杏鲍菇等（富含多糖体）	提升免逸力
大豆类	黄豆、黑豆、豆浆、豆腐、豆皮、豆干、百页等	补充植物性蛋白质

? 一天三餐怎么排？

三餐健康其实并不难，掌握好饮食宜忌后，再搭配均衡饮食、养成良好习惯，就能摆脱疾病的纠缠。
?早餐
1. 有机精力汤或全餐。
2. 中型番茄一个或其他生菜一小盘。
?午餐与晚餐
1. 主食，五谷杂粮类代替白米饭，例如糙米、薏仁、高梁、黑糯米，用沸水浸泡粗粮三十分钟以上，再以高压锅烹煮。也可以加入黑芝麻、地瓜丁等，变化不同口感。
2. 配菜，从全餐表内的五种蔬菜、海藻类、菇菌类、大豆制品中各选一种，总计八种食材，料理成三菜一汤，保持营养均衡完整。
? 紧急发炎救护，三阶段轻食断毒法

当身体出现严重的发炎反应时，我会建议采行三阶段「轻食断毒法」，完全隔离高风险的食物，仅饮用「对症饮料」和「食养蔬果汁」。
?第一阶段「减食」
让身体有预备时期，第一天进食采七分饱、第二天五分饱，少油、少盐、少糖，且避开咖啡、烟、酒、槟榔、零嘴等。
?第二阶段「断食」
至少施行三天，若各方面条件许可，最好是七到十天，这段时间仅交替饮用对症饮料和食养蔬果汁，如果饮水量足够，并不会特别感觉饥饿。
?第三阶段「复食」
将断食天数除以三，就等于复食的天数（除不尽时需加一天），例如断食三天、复食一天；断食七天，复食三天。食量「由少而多」，依复食天数慢慢调整，第一天三分饱、第二天五分饱、第三天七分饱；从早晨六点起，每间隔三小时进食。饮食内容以清淡料理为主，纤维「由细而粗」。
复食范例晨起第一餐木瓜泥，早餐糙米奶，午餐蔬菜泥，接下来才陆续食用燕麦粥、面线、细面条等为主食，搭配软嫩的叶菜类与豆腐、豆干、百页，渐进式恢复饮食。待完全恢复到正常进食后，需再隔一个月，才能再进行断食。
注意刚复食时，料理尽量不要调味，以免增加肠胃负担。
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