减重先养脾，汤疗正夯！中医：喝迷迭香利脾汤

「吃什么才会瘦？」在减重门诊经常会碰到这样的问题，，如果每天心里都在挂念这件事，要瘦大概也很难。还不如先了解哪一些食物该吃？哪一些食物不该吃？中医师认为，减肥能否成功，跟「脾脏」有很大的关系，许多人排便不顺、吃饱就胀气，都是「脾气受损」所致。透过饮用「养脾汤」，即有助于瘦身。

减重不只看体重　体脂肪重量要一并参考

，在减重过程中，也经常会碰到每天大量运动，体重却是闻风不动，就是瘦不下来？陈峙嘉中医师表示，其实，光看体重不太准，应该与「体脂肪重量」一起参考，才较为精准。如果体重增加体脂肪没有增加，那就不是变胖，可能是水肿或其他因素造成。，根据美国一位营养学家所提出的「设置点体重理论」，认为只要改变「设置点体重」即可瘦下来。

中医减重与脾脏有关 　需加强消化机能

为什么减重与脾脏有关？中医认为，「脾为后天之本，主管身体的消化、代谢功能」，改变错误的饮食习惯，是减肥第第一步，重要的是「用餐要定时定量，且三餐的食物要分量固定」，这样脾胃才能正常运作，消化系统也自然增强。平时可善用能调整消化机能的汤品，并且选用好食材，例如赤小豆能排水利尿消肿，还有一般被当成香料使用的迷迭香，更是具有很好的消脂与加强消化机能的作用。

陈峙嘉中医师在其新书《日日汤疗 》中表示，赤小豆性平、味甘酸，主功效是利水除湿、消肿解毒，是中医用来治疗水肿的药材之一。坊间有使用红豆来排水肿，红豆与赤小豆相类似，，赤小豆外观比较瘦长，红豆较矮胖大颗。至于迷迭香，性温、味辛，有助于顾胃、改善消化力。

减重先养脾，汤疗正夯！中医喝迷迭香利脾汤

助养脾、消肿推荐食谱

以下推荐2道有助养脾、消肿的食谱，提供给大家参考

【迷迭香利脾汤】

食材、药材番茄、洋葱各1颗，大蒜2颗、蛋1颗、猪肉100公克。党参10公克、白术10公克、陈皮15公克、迷迭香5公克。

做法

1.党参、白术、陈皮、迷迭香放入中药包，番茄切片，洋葱、大蒜切丁，猪肉切块，蛋打散备用。

2.将橄榄油倒入锅中，开小火加热，再放入洋葱、蒜丁均匀拌炒。

3.再放入番茄与猪肉继续拌炒。

4.将中药包放入锅中后加水，先以大火煮滚，再关小火煮15分钟。

5.将蛋液加入汤中并加盐调味，即可食用。

迷迭香利脾汤。（图片提供／采实文化）

【赤小豆消肿汤】

食材、药材葱、姜、鲤鱼、黑豆、绿豆、赤小豆。

做法

1.黑豆、赤小豆、绿豆放人中药包，生姜切丝、葱切碎、鲤鱼洗净后切片。

2.将1的中药包放入锅中加水。

3.先以大火煮滚关小火继续煮15分钟。

4.将鱼片姜丝放入锅中，煮约5分钟。

5.关火，加盐调味，加入葱花后即可食用。

赤小豆消肿汤。（图片提供／采实文化）

为什么只要改变「设置点体重」　即可瘦下来？

所谓设置点就是人在稳定状态的体重，稳定状态与生活习惯有关，当饮食作息运动工作量以及心情都呈现稳定状态时，这时身体会尽力去调控代谢，让体重维持在一个稳定的数字。至于每个人的设置点都不太一样，主要跟遗传年龄环境有关，通常会在18岁达到稳定。

根据此理论，我们可以改变身体设置点，想变瘦就降低设置点体重，想变胖则提高设置点体重。曾经以亲身经验落实此理论的陈峙嘉中医师表示，一直以来都是三餐定时定量，作息与运动也很规律，后来开始吃宵夜后，一天变成吃四餐，体重即增加约3公斤，，并没有再继续直在线升，而是增加3公斤之后即稳定了。身体显然适应了这样的稳定状态，设置点体重也就稳定了。

想降低体重的终极好方法，就是饮食作息维持规律，借由改变运动量，破坏稳定状态，让身体提高代谢，降低设置点体重。虽然陈峙嘉中医师有吃第四餐宵夜的习惯，，第四餐会在睡觉前2小时进食，而且会慎选食物种类，基本上以水煮鸡肉、青菜为主，也会搭配少量水果，如苹果、芭乐等，简单吃即有饱足感。

提高代谢　「有氧运动」是最好的运动

至于如何提高代谢？陈峙嘉中医师中表示，提高代谢最好的运动就是「有氧运动」，建议可以时速6公里以上的速度，快走40分钟以上，就能达到有氧效果。如果想要瘦的快一点，就必需改变设置点体重，建议以两周为一个单位，四个单位为一个循环，一开始每周运动一天，休息两周，再开始另一个循环。如此一来，身体一直处于不稳定状态，就会使体内代谢增加，自然容易瘦了。

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