进口盐少「碘」 长期食用恐易胖

长期食用无碘盐恐易胖、甲状腺肿大

各种进口盐琳瑯满目，图为喜马拉雅岩盐。 本报数据照片

海盐、岩盐、玫瑰盐、湖盐、竹盐…坊间各式各样漂亮进口盐琳瑯满目，吸引民众购买。但医师及营养师均表示，进口盐不一定比传统精盐品质好、有营养，提醒消费者应注意包装标示是否添加「碘酸钾」或「碘化钾」，因为长期吃无碘盐，恐使甲状腺肿大，引发大脖子病。
卫福部食药署预告放宽食盐加碘限量标准，使国人缺碘问题浮现。据国健署调查，6岁以上民众，约有五成一尿液碘浓度低于世界卫生组织标准下限100微克。
国健署长邱淑媞说，碘是维持甲状腺功能的必需营养素，缺乏时容易觉得疲倦、怕冷、甲状腺肿大及造成心智功能障碍，也会因为代谢变慢容易变胖。但为何国人缺碘？台大医院内科部主治医师张天钧指出，国人缺碘与台湾加入世界贸易组织后，全面开放不含碘的进口盐有极大相关。
张天钧说，过去政府强制食盐全面加碘，使得当时甲状腺肿大患者数开始下降，但该措施取消后，接着又开放进口盐大门，许多民众看到包装精致的进口盐，往往以为「进口盐品质好」，甚至有西式餐厅或牛排店标榜使用进口盐，吸引消费者上门。
「这些盐漂亮但没用，因为没加碘！」张天钧说，他在后来的临床研究上也发现，大脖子病人数相较过去增多，日前到食药署做专案报告时，以医师角度提出放宽食盐加碘限量标准，他还语带威胁说「再不想办法解决，国人健康会完蛋。」
除此之外，也有内科医师认为，因高盐食物吃多了易引发高血压，国人最近兴起低钠饮食风潮，在盐的用量减少之下，进而造成缺碘问题。张天钧表示，他不反对低钠饮食，但在低钠饮食中所使用的食盐，都应选择加碘盐，才能在碘、钠摄取上达到平衡，维持健康。
合并低钠饮食 多摄取海带、昆布等含碘食材
「补充碘不代表鼓励多吃加碘盐。」台湾营养基金会首席执行官吴映蓉说，成人每天的钠建议摄取量为2400毫克，换算约6公克的盐。，海带、海苔、昆布、海菜或带壳类海鲜拥有较丰富的碘，也可从天然食物中摄取。

民众可多摄取海带、海苔、昆布、海菜或带壳类海鲜，以摄取较丰富的碘。本报数据照片

吴映蓉强调，民众应打破进口盐营养好的迷思，买盐前阅读包装上营养标示有无加碘，外食族到餐厅用餐时，也应打听餐厅使用的食盐是否添加碘。
●并非每个人都要摄取碘，张天钧提醒，甲状腺慢性发炎、甲状腺亢进患者及接受碘131放射线治疗患者不可吃碘，否则越吃越严重，应改吃无碘盐。

制表／邓桂芬

食盐有无加碘 106年强制包装标明

卫福部食药署宣布放宽食盐添加碘化钾、碘酸钾限量标准后，食药署研拟「包装食用盐品标示规定」，最快106年7月，食盐无论有没有加碘都得依规定标示并加注相关警语。
食药署食品组专委许朝凯昨天表示，根据「包装食用盐品标示规定」，食用盐若依食药署建议添加碘化钾或碘酸钾，品名需明确写上「碘盐」或是「含碘盐」、「加碘盐」，若没有添加碘，品名只能写食盐或是玫瑰盐等，得加注「本产品未添加碘化钾、碘酸钾」以及「高碘甲状腺亢进、碘131放射线患者不适合使用」。
，许朝凯表示，为了让民众了解碘为人体必要营养素，无论食盐有没有加碘，都得写上「碘为国人必要营养素」。
许朝凯表示，目前台湾仅台盐一家盐厂，要求国内标示并不难，但未来进口食盐的标示都得比照办理，尚待相关部会连系协调。「包装食用盐品标示规定」预计年底以前预告，最快106年7月1日正式上路，民众即可依标示挑选含碘或不含碘的食盐产品。


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