系金ㄟ吗?吃姜黄容易酿缺铁性贫血?
色彩澄黄的姜黄,属于天然酚类抗氧化剂,近年研究发现其有抗发炎、辅助减重和控血脂等作用,许多人养成定期摄取的习惯,但在「华人健康网5914调用医师」的服务中,一名网友持续食用姜黄超过1个月后出现容易头晕差点摔倒的症状,怀疑是姜黄所导致的贫血。吃姜黄真的容易贫血吗?且听医师怎么说!
长期吃姜黄,不至于造成缺铁性贫血!
姜黄吃进腹中,其中的姜黄素会和铁离子形成螯合物,有些人认为姜黄吃太多,可能会阻碍铁质的吸收,造成缺铁性贫血,真的是这样吗? 家庭医学科徐昊医师表示,其实姜黄本身是富含铁质的,虽然其中的姜黄素的确会影响部分铁质的吸收,还不至于会造成缺铁性贫血,即使长期服用也是安全的。相反地,因为姜黄有抗氧化、抗发炎的作用,有医学研究甚至发现,它对于治疗贫血有神奇的功效。
正在服用铁剂的患者,不建议吃姜黄
徐昊医师提醒,虽然长期服用姜黄不至于会造成缺铁性贫血,本身已经有缺铁性贫血,目前正在服用铁剂治疗的病患,仍不建议姜黄配着铁剂一起吃。因为姜黄素会和铁离子形成螯合物,进而影响治疗的效果。
贫血,不一定是缺铁造成的! 常见贫血5类型
许多人以为贫血和缺铁是画上等号的,所以一旦某某某贫血了,就会很热心地去建议对方要多补充富含铁质的食物。其实,贫血不是只有「缺铁性贫血」一种类型!临床可能造成贫血的原因有很多,大致可归纳为5种,分别为原料摄取不足、造血机能失常、红血球破坏太快、慢性出血和先天体质等,除了原料摄取不足这一类型可以透过日常饮食做预防之外,其余的,都无法靠吃什么或补充什么好的营养品来改善,依据不同的原因有不同的治疗方式。
系金ㄟ吗?吃姜黄容易酿缺铁性贫血?
造成贫血的原因有很多,饮食无法提供足够的造血原料或是身体慢性出血,都可能造成贫血。
1.原料摄取不足系指身体内铁质、叶酸或维生素B12等造血原料(营养素)的缺乏,所造成的贫血。
2.造血机能失常是指身体有造血的原料,但因造血功能异常而造成贫血。例如「再生不良性贫血」便是一种因骨髓造血功能不良的疾病,此类型贫血的特征在于,不仅是血红素,连血小板和白血球也都会出现不足的状况,也就是「全血球低下」的状况。
3.红血球破坏太快正常情况下,红血球的寿命约4个月,但若红血球被破坏得太快,例如溶血症和严重肝硬化,红血球出现「短命」的现象,就容易引发贫血。
4.慢性出血简而言之,就是有血液流失过多的问题,例如患有慢性痔疮、慢性胃溃疡,或是女性生理期经血量太多都是属于此类,会因身体长期失血造成血红素不足。
5.先天体质例如地中海贫血,又称为海洋性贫血,是一种先天的遗传性疾病,轻微者不会有不舒服的症状,也不需要治疗;严重者会需要长期的输血。
预防饮食性贫血 适度补充铁质、叶酸和维生素B12
要预防「原料摄取不足」引发的贫血,平常应多摄取富含铁质、叶酸和维生素B12的食物。高铁食物,包括猪肝、红肉、蛋黄、鱼贝类、深绿色蔬菜、葡萄干、红枣和黑枣。叶酸多存在蔬果中,如芦笋、豌豆、深绿色蔬菜、甘蓝和柑橘类水果,但叶酸有怕热的特性,建议不要加热、新鲜地吃较好。
维生素B12普遍存在动物性食材中,是故饮食上吃全素食的人,会比较容易有缺乏维生素B12的问题。临床也常见到老年人,因罹患萎缩性胃炎造成维生素B12的吸收不良,进而造成贫血。
适度摄取富含铁质的食物,可以预防缺铁性贫血,但一旦确诊为缺铁性贫血,建议还是依照医嘱服用铁剂,治疗效果才好。
确诊缺铁性贫血了!只吃高铁食物是不够的
徐昊医师强调,民众若出现贫血症状(疲倦、注意力不集中、心悸、易喘、嘴唇发白),应尽快就医检查,再针对病因做治疗,贫血的原因很多,千万别看到贫血就猛吃高铁质食物。其实,临床上遇到缺铁性贫血的患者数并没有民众想像中的多,就算被医师确诊为缺铁性贫血,也不能只是靠食物补充,因为食补的速度太慢了,必需靠吃铁剂才行。
需注意的是,服用铁剂时要注意4个小撇步,才能加速吸收,更快恢复原本的造血功能。
【铁剂服用小撇步】
空腹食用的吸收效果最好。,有些人空腹食用会有胃部不舒服的情况,则可以考虑改到饭后吃。
可搭配富含维生素C的新鲜水果或果汁一起食用,因为维生素C会帮助铁质的吸收。
避免和姜黄、茶、牛奶、碳酸饮料或咖啡食用,至少需间隔20至30分钟,以免阻碍铁的吸收。
铁剂不可和钙片服用,需间隔30分钟以上,以免妨碍吸收。
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