冬季养肝　五味子芝麻温补最适宜

立冬时节刚过，意味着冬天已经来临。说到冬天，就不能不提到冬令进补，可是却有不少人是越补，人越累，甚至越补，身体越差，这到底是为什么呢？
京华中医诊所中医师邹玮伦指出，由于台湾较为湿热且真正寒冻的时间较少，比较适合温补、平补或凉补，像是龟苓膏、五味子、莲藕等；而冬令进补中常见的人参、麻油鸡或羊肉炉等都是属于燥补，对台湾大多数的民众是不适合的，尤其是已经感到疲惫不堪、经常熬夜、作息不正常、营养摄取不均衡以及有慢性病的患者，反而容易补到肝火、血压上升，人越感到疲倦、不舒服。
可是冬令进补学问大，每个人的体质不同，最安全且养身的方式，还是尽量采取温补或平补；不过在温补前，邹玮伦医师提醒民众，要做的是先护肝，肝不健康，怎么补都是事倍功半；她指出，冬季天气冷，气温低，很多人都偏爱喝酒、吃些辛辣或是高油脂的食物来保暖，甚至容易暴饮暴食，这些都是伤肝大忌，应该尽量避免才能做到冬季护肝的第一步。
第二步的冬季护肝应从日常生活作息做起。由于冬天较冷，许多人喜欢赖在沙发上，不喜欢运动，可是运动既能防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换与血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料，是调养肝系统的有效方式，不妨在冬季做些简单的运动，譬如上下楼梯、快走或健走等方式，亦可达到效果。
再来是多喝开水，一则由于冬季天候干燥，适合多补充水份，二来多喝水能促进人体新陈代谢，特别是冬天不容易排汗，透过排尿也有利体内排毒，可以减少肝脏的解毒负担。
，冬天适合准时入眠护肝。冬季气温低，适合早早裹被上床休息，最好能在晚上23点前就寝，透过卧床平躺方式让血流回肝，让肝胆系统获得充分休息；中医主张，血液的储藏库是肝，也是提供动能的主要系统，而晚上23点至凌晨3点期间，正值血气运行到肝胆，其他系统则是休息状态，肝脏才能得到真正休息，否则3点一过，气血运行到肺经，肝又要开始工作了！
第三步冬季护肝才是温补或凉补养身。龟苓膏、五味子、莲藕、芝麻…等都是适合冬季进补护肝的天然食材，像是五味子含30多种有益元素，能活化肝脏酵素，促进肝细胞的再生并增进细胞排除废物的效率；芝麻富含不饱和脂肪酸，自古以来就被称为「养肝肾良方」，尤其五味子和芝麻又都隶属温补类的天然食材，适合所有人食用。
可是如果民众没时间每天处理温补食材，或是不想每天食用相同的食材养肝，又希望能照顾肝脏的健康，适时补充对肝脏有益的保健食品也是另一种不错的护肝方式；但切记，在挑选保健食品时，一定要选择具有国家认证保障、有消费者口碑与品牌信誉的大品牌，对自己的健康才有保障；，不妨挑选萃取自对肝脏有益、又是属于温补类的天然食材，像是具有五味子、芝麻…等成分的保健食品，就会是冬季温补护肝方式中，即方便又能有效降低GOT、GPT等肝指数的护肝极佳选择。

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