比地瓜叶、高丽菜好！日医都推荐的「长寿菜」降三高
健康知识 2023-05-29 03:11健康知识www.tangniaobingw.cn
三餐不定时、纤维摄取不足，吃什么最方便？日本第一位进行肠研究的医师—藤田纮一郎，推荐可多吃有「长寿菜」美称的海带芽，可帮助肠胃蠕动、减缓便秘、降胆固醇；根据日媒指出，海带黏稠的口感是因为含有丰富的褐藻素，能活化体内可杀死癌细胞的NK细胞，达到防癌、提升免疫力的效果。
干海带芽的钙含量比吻仔鱼干还要多
每100g的海带芽，钙含量约240mg，但味噌汤常见的干海带芽，钙含量高达3倍以上。100g的吻仔鱼干钙含量为520mg，但100g干海带芽的钙含量高达820mg，相当丰富。
根据报导指出，100g的高丽菜含有1.3g膳食纤维，地瓜叶则是3.1g，干海带芽高达35.6g，足足是10倍以上，可在大肠内形成粪便，促进肠胃蠕动，《肠道保健食物最佳功效排行榜》一书更指出，海带芽的膳食纤维与胶质，可清除肠道中的废物与毒素。
身兼日本临床营养实践协会的理事长、养养师足立香代子表示，海带芽是高钙食材，能维持骨骼、牙齿强健、稳定神经、抑制血压上升；碘可帮助生长发育、促进代谢、预防肥胖，建议与油脂一同摄取可提高吸收率，喝味噌汤时不妨淋上少许芝麻油，若为甲状腺相关疾病的患者，则不宜多吃。
海带芽中的钾，可调节细胞内的水分、排除体内多余盐分、降血脂、胆固醇，预防高血压、消水肿，肾脏疾病患者不建议食用。
洗海带芽时，手上黏黏滑滑的液体是因为海藻酸的缘故，属于一种膳食纤维，可排掉小肠内多余的钠、胆固醇、消除水肿、预防动脉硬化。挑选海带芽时，以外表墨绿色、有光泽、弹性为佳，若为干物记得放入有干燥剂的密封容器，并且放置在阴凉处保存。
改善眼睛酸涩、预防动脉硬化
海带芽中的维生素A，是维持视网膜的重要营养素，可预防及改善眼睛酸涩、干眼症、夜盲症、在黑暗中维持正常视力，以及维生素B1，消除眼睛周围肌肉的疲倦不适、维持神经系统健康、促进糖分代谢。含有大量的海藻酸，可调解体内的钾、钠含量，维持胆固醇值、中性脂肪、血糖在正常的范围内，并且预防高血压、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞。
《海带芽味噌豆腐汤》
豆腐??200g
干海带芽??4g
水??800cc
味噌??40g
（1）豆腐切成适量大小，烧一锅水并且沸腾，依序放入豆腐、干海带芽。
（2）干海带芽膨胀变大后，加入味噌搅拌均匀即可熄火。
《凉拌干海带芽》
干海带芽、芝麻油、盐巴、酱油、芝麻粒??依个人喜好
（1）干海带芽泡水至膨胀后沥干。
（2）淋上芝麻油、盐巴、酱油均匀搅拌，撒上芝麻粒即可。
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干海带芽的钙含量比吻仔鱼干还要多
每100g的海带芽，钙含量约240mg，但味噌汤常见的干海带芽，钙含量高达3倍以上。100g的吻仔鱼干钙含量为520mg，但100g干海带芽的钙含量高达820mg，相当丰富。
根据报导指出，100g的高丽菜含有1.3g膳食纤维，地瓜叶则是3.1g，干海带芽高达35.6g，足足是10倍以上，可在大肠内形成粪便，促进肠胃蠕动，《肠道保健食物最佳功效排行榜》一书更指出，海带芽的膳食纤维与胶质，可清除肠道中的废物与毒素。
身兼日本临床营养实践协会的理事长、养养师足立香代子表示，海带芽是高钙食材，能维持骨骼、牙齿强健、稳定神经、抑制血压上升；碘可帮助生长发育、促进代谢、预防肥胖，建议与油脂一同摄取可提高吸收率，喝味噌汤时不妨淋上少许芝麻油，若为甲状腺相关疾病的患者，则不宜多吃。
海带芽中的钾，可调节细胞内的水分、排除体内多余盐分、降血脂、胆固醇，预防高血压、消水肿，肾脏疾病患者不建议食用。
洗海带芽时，手上黏黏滑滑的液体是因为海藻酸的缘故，属于一种膳食纤维，可排掉小肠内多余的钠、胆固醇、消除水肿、预防动脉硬化。挑选海带芽时，以外表墨绿色、有光泽、弹性为佳，若为干物记得放入有干燥剂的密封容器，并且放置在阴凉处保存。
比地瓜叶、高丽菜好！日医都推荐的「长寿菜」降三高
改善眼睛酸涩、预防动脉硬化
海带芽中的维生素A，是维持视网膜的重要营养素，可预防及改善眼睛酸涩、干眼症、夜盲症、在黑暗中维持正常视力，以及维生素B1，消除眼睛周围肌肉的疲倦不适、维持神经系统健康、促进糖分代谢。含有大量的海藻酸，可调解体内的钾、钠含量，维持胆固醇值、中性脂肪、血糖在正常的范围内，并且预防高血压、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞。
《海带芽味噌豆腐汤》
豆腐??200g
干海带芽??4g
水??800cc
味噌??40g
（1）豆腐切成适量大小，烧一锅水并且沸腾，依序放入豆腐、干海带芽。
（2）干海带芽膨胀变大后，加入味噌搅拌均匀即可熄火。
《凉拌干海带芽》
干海带芽、芝麻油、盐巴、酱油、芝麻粒??依个人喜好
（1）干海带芽泡水至膨胀后沥干。
（2）淋上芝麻油、盐巴、酱油均匀搅拌，撒上芝麻粒即可。
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