秋高气爽中秋健康吃

中国人是个讲究吃的民族，而中秋节最具代表性的食物莫过于月饼和柚子，以及近年来盛行的烤肉活动。月饼的特色，因地而异，较为人知的有苏式月饼、广式月饼、京式月饼等。近年来更有各式各样的月饼上市，例如冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、寒天月饼、药膳月饼等。

在选购月饼时，除口味上的喜好，更应查看卫生安全及营养的标示

卫生安全上注意外观是否有变质及标示是否完整，标示内容项目如内容物名称及重量、食品添加物、厂商名称、电话号码及地址、有效日期及保存条件等。营养标示上注意总热量及碳水化合物、脂肪的百分比例及总重量，一般市售月饼所含的脂肪和碳水化合物含量皆偏高，容易让人在不知不觉中摄取过多热量，而危害身体健康。特别是馅料中有蛋黄的月饼，一个蛋黄约含有胆固醇250毫克，不得不谨慎食用。还有比较容易被忽略是钠及反式脂肪酸的含量，特别提醒患有糖尿病、高血压、肾脏病及心血管疾病的民众，应浅尝即可、切勿贪食而导致病情恶化。含有高纤维及丰富维生素的柚子，则是最佳的体内清道夫。

除此之外，许多民众会选择烤肉来欢度中秋佳节，享受的，应注意以下事项

可在烤肉架上舖上一层铝箔纸，避免食物烤焦以及减少致癌物质的产生。蔬菜是最佳的食材选择，除了丰富的维生素、矿物质及纤维质外，还有对人体最有帮助的植物化学物质，是海鲜类或豆制品。针对需要减重的人，可以搭配多量应时蔬菜，如四季豆、洋葱、皎白笋、鲜香菇、甜椒等，如此不但可以减少肉摄取，更可以吃得较健康。维他命C是非常好的抗氧化物，如果搭配维他命C含量高的蔬果，如青椒、蕃茄、高丽菜芽、蕃石榴、奇异果、柳橙等食用，或者可防癌食物如十字花科蔬菜、菇类、葱蒜类，都可以为健康加分。不管是否有慢性疾病都应该将调味料或烤肉酱对半稀释后使用。建议也可以DIY自制一些低盐分的香草植物酱、葱蒜醋酱等，以避免高钠盐分之摄取。

除了以上的过节方式，在秋高气爽的夜晚，也可以自备几样卤味、凉拌小菜来代替烤肉，摆上一盘组合式的文旦及月饼，再砌上一壶清香淡淡的茶(易影响睡眠者可选择花草茶)，相信这也会是个不错的选择！

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