助消化分解脂肪　自制木瓜酵素苹果汁好美味

木瓜中含有的酵素能消化蛋白质，并可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体对食物进行消化和吸收。饮用木瓜酵素有助于改善肠胃机能和肝功能。

酵素汁做法

材料 ( 4L瓶）

木瓜900克（1个）、砂糖900克。

做法

1.将手用清水洗净并擦干。

2.取已经洗净并晾干的木瓜，对半切开，挖去籽（瓜肉不需挖掉）。

3.将去籽的木瓜切成小瓣，再改切成片，装盘待用。

4.备好高温消毒并晾干的玻璃瓶，瓶底倒入一层砂糖，铺平。

5.放入一层切好的木瓜片，铺平。

6.再放入一层砂糖，铺平。

7.放入剩余的木瓜片，铺平。

8.加入剩下的砂糖，铺匀，压平。

9.盖上盖子，将瓶子放置于避光通风处即可。

助消化分解脂肪　自制木瓜酵素苹果汁好美味

★木瓜酵素苹果汁

材料（1～2人份）

木瓜酵素汁20毫升、苹果半个、开水50毫升、木瓜酵素果肉适量。

做法

1.将备好的苹果清洗干净，去核，切成块。

2.取榨汁机，放入切好的苹果，再放入少许木瓜酵素果肉。

3.倒入开水和木瓜酵素汁。

4.盖上盖子，启动榨汁机，将所有食材榨成汁。

5.断电后将榨好的酵素果汁倒出，滤入杯中即可。

Point 小撇步

★苹果切开后很容易会在空气中氧化变黑，制作这道甜品时一定要迅速，将苹果切开后立即榨成汁。

★榨好的鲜果汁最好马上饮用，以免其有效的营养成分因氧化而流失。

★如果挑选的苹果偏酸，可以在饮用前适当调入少许蜂蜜。

本文出自乐友文化《流行欧日的139罐手酿蔬果酵素─不增加身体负担，让你吃的安心又健康》

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