心浮气躁！吃夏季蔬果清热解暑

夏季气候燥热，补的原则以「热者凉之，燥者清之」为主，清燥解热乃夏季养生的诉求。

盛夏烈日高温蒸灼，令人感到困倦、烦躁和闷热不安，如何让头脑清静，心平气和是养生的首要目标。正因暑热，理当少吃高脂重味、辛辣上火的食物，饮食宜选择较清淡外，并以具清热、祛暑、敛汗、补液等作用为先，及有助于增进食欲的食材为佳。

以新鲜蔬菜瓜果来说，如蕃茄、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜之类清淡宜人，既能保证营养，又可预防中暑。菊花清茶、酸梅汤和绿豆汁、莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥等也一样可清暑热，有生津开胃的效果。

就以冬瓜来说，清热解暑，健脾利尿外，兼具可治暑疖痱毒，膀胱湿热，小便不利，水肿等症状。冬瓜子除美白外，尚有利尿作用，可预防夏日的尿道发炎。现代科学研究证实，可促进人体的干扰素诱导，提升免疫力、减少感染。但脾胃虚寒，肾虚的人就不宜多吃。

夏季的各种水果不仅含有丰富的维生素、水分、矿物质，而且果糖、果胶（柑橘类）的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康是有益的。每年却有许多人因吃水果不当，而引发多种疾病，例如虚寒体质的人，基础代谢率低、体内产生的热量少，四肢即使在夏季也是凉凉的；由于他们的副交感神经兴奋性高，所以面色较一般人白、很少口渴、较喜热饮热食，即便是待在冷气房里，都会让他们不舒服。

心浮气躁！吃夏季蔬果清热解暑

热量低、富含纤维素，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这类水果吃下去，纤维素和水分会占据胃肠道，让人吃不下其他营养食物，还会越来越怕冷、虚弱，所以只适合于实热体质的人食用。

体质偏寒的人，在吃水果时，应选择温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、蕃石榴、樱桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等。相反实热体质的人代谢旺盛、容易发热，经常面色红赤、口干舌燥，喜欢吃喝冷食冷饮，容易烦躁，又常便秘。这样的人要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果等等。

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