糙米营养价值高　适合高血压病患

饮食疗法与营养管理法─比起香甜的白米饭，选择营养价值高的糙米饭

并不是说只要将配菜换成蔬菜就可以解决高血压问题了。慢慢地，连主食「米饭」都要学着如何选着吃。，最应该远离的饭就是100％经过精致的白米饭，而应该要每餐都吃的就是完全未经精制的糙米饭。

强调要高血压的人改吃糙米饭的理由，不只是因为糙米拥有很多的维他命和矿物质，还因为它也含有了必需胺基酸与必需脂肪酸。还有植酸、酚类、硒以及维他命E等防止酸化的元素。

这些营养素95％都在米糠和胚芽里，在精制的过程中都会被去除，也才会有「白米饭只有碳水化合物，毫无营养价值」这样的话出现。

如果想要得到吃1碗糙米饭的营养，那么必须要吃19碗白米饭才行。糙米还有一个优点，因为糙米的壳拥有非常好的纤维质，对于消除慢性便秘以及宿便，还有预防成人病非常有帮助。

有的人因为觉得咀嚼糙米时口中的感觉很粗，问我能不能以大麦饭来代替。

大麦饭因为也经过100％的精制过程，所以营养成分多半被去除了，和白米差不多， 如果真的觉得糙米的口感不好，可以混合一半的糯米糙米和一半糙米，以水浸泡半天，待米饭充分地胀大后再拿来煮饭，就可以煮成容易入口的糙米饭了。

文章摘录《不靠降压药，高血压才会好！》

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