泡奶茶的小诀窍，先倒牛奶再加热茶！

大家应该都知道「下午茶（Afternoon Tea）」是英国人发明的，他们对泡茶这件事超级讲究，不只是泡茶的步骤，连喝茶的规矩也很多，例如喝茶时，若需要用茶匙去搅拌茶，不可以绕圈搅拌，只能直线前后搅拌，而且在搅拌的时候茶匙绝对不能碰到杯子喔！如果茶匙不小心碰到杯子而发出声音，会被认为是一种不礼貌的行为。那么传统英国人在泡茶时的规矩是怎样的呢？一起来看看吧！

现在要介绍的泡茶规矩是由隶属于英国政府的「国际标准局（British Standards Institution）」所制订的官方准则，部分内容如下

●泡茶时，推荐每100ml的热水使用2g的茶叶，这样的比例最完美。
●将热水倒进放着茶叶的茶壶时，倒到距离茶壶边缘4~6mm的水位是最好的。
●将茶叶泡进热水后，等6分钟再把茶叶拿起茶，这是最理想的时间。
●用来泡茶的茶壶，材质建议为白瓷或彩瓷。

在英国官方的泡茶准则中，也有提到泡奶茶的步骤，意外地跟我们一般泡奶茶的步骤不太一样

●泡奶茶时，先将需要的牛奶份量倒进茶杯中，接着才倒进热茶。这样做的原因是当我们把热茶倒进牛奶时，牛奶才能被均匀加热。

●用来泡奶茶的热茶不可超过85度C，目的是避免让牛奶沸腾，让这杯奶茶成为最好喝的状态。

我们一般泡奶茶都习惯先倒茶才加牛奶，不知道英国人这种倒过来的步骤是不是真的那么美味呢？下次喝奶茶的时候可以试试看喔！

<本文由 iCook 爱料理 制作授权提供>

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