减重减出脂肪肝！？营养师：热量1卡≠1卡

减重只要控制热量就行了吗？目前就读小学一年级的「小恩」，BMI值显示过重，妈妈为了帮他控制体重，细心计算每一餐的热量，常常选择有明确标示热量的速食作为餐点，没想到半年后体重不但没减太多，甚至发现罹患脂肪肝。营养师表示，这就是误以为「热量1卡等于1卡」的典型案例！

根据国民健康署105年的数据，台湾学童体重过重或肥胖的比率皆为亚洲之冠。

帮孩子控制体重，父母普遍犯了3大错误！

根据国民健康署105年的数据，台湾学童体重过重或肥胖的比率皆为亚洲之冠，可怕的是，肥胖不仅仅会让身材走样，更可能提高乳癌、大肠癌、食道癌、摄护腺癌等癌症的风险，从小时候开始，就该做好体重控制和管理。

，根据台湾癌症基金会在106年9月，针对全台北中南东部12间国小、383位过重或肥胖学童的家长所进行之调查，发现近4成父母不曾为孩子做过体重控制，体重控制行动力仍不足；即使有帮忙控制体重，许多胖学童父母仍存有3大迷思，包括（1）体重控制只重视「热量」、（2）低估肥胖对癌症风险、（3）蔬果摄取低，恐让胖孩子的健康持续失控！

1卡≠1卡！饮食控体重，需兼顾食物营养密度和蔬果摄取量！

台湾癌症基金会副首席执行官暨万芳医院血液肿瘤科医师张家仑表示，在体重控制时，热量计算固然重要，但不是唯一标准，应该注意「食物的营养密度」及「足量蔬果的摄取」。

减重减出脂肪肝！？营养师热量1卡≠1卡

张瑀芳营养师（中）认为落实「热量控制+高营养密度+蔬果彩虹579」的观念，才能真正帮助孩子做好健康体重的管理。（图片提供／台湾癌症基金会）

张家仑医师进一步说明，成长发育期的孩子，需要的热量有限，但对于营养的需求却很大，提供高营养密度食物才可兼顾孩子良好发育、稳定情绪和强化学习力。而摄食足量蔬果更是重要，蔬果里富含的「植化素」具有多重生物效应，不仅可以提升免疫力，还有抗氧化功能、抑制癌细胞生成及诱导癌细胞良性分化，甚至丰富的膳食纤维也能降低肠道致癌物对人体的影响，有助预防癌症及各种文明病。

拯救胖小孩～营养师吁落实3大饮食关键！

如何才能有效解救孩子的肥胖危机？台湾癌症基金会营养师张瑀芳也强调，体重控制若只重视热量却营养摄取不均衡，反而会让孩子容易变成隐形的胖子。对此，她建议家长不要斤斤计较食物的热量，落实3大健康饮食的关键，即为「热量控制+高营养密度+蔬果彩虹579」，才能真正帮助孩子做好健康体重的管理。

至于什么是「高营养密度饮食」？张瑀芳营养师认为需符合「彩虹植化素，提升保护力」、「维生素和矿物质，缺一不可」、「低GI高纤，提供热量不怕胖」、「优质蛋白质，长肉不长脂」等4大原则。举例来说，同样100大卡，与其选择洋芋片，不如选择富含植化素、维生素、矿物质和膳食纤维的水果拼盘，营养多更多！

（数据提供／台湾癌症基金会）

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