Omega油三剑客　均衡吃启动人体自愈力

在我们吃的食用油当中，可使血液干净的优良油质，是在不饱合脂肪里的Omega 三剑客，即是Omega-3、Omega-6、Omega-9 平均分配在里面。Omega-9 虽然可以在人体合成，可是Omega-3 和Omega-6 却无法在体内生产，必须透过食物来摄取。

Omega-3 、6维持均衡　强化脑细胞

重要的是三剑客的均衡，Omega-3 和Omega-6 的理想比率在11 14 左右。大部分的现代人Omega-3 和Omega-6 的比例在110 150，破坏了均衡，导致产生各式各样的疾病。在破坏Omega-3 和Omega-6 均衡上，破坏力最大的是速食食品和快餐食品等垃圾食物。

如果能够使Omega-3 和Omega-6 维持均衡，能在细胞膜形成柔软性和弹力，脑细胞的情报传输能力会变好，肌肉或血管也能正常运作。Omega-3 因为能强化自然治愈力，镇静发炎反应，在我们身体的免疫系统方面，是不可或缺的珍贵宝物。

Omega-3 的代表食物是鲑鱼、青花鱼、远东沙丁鱼和类似的蓝色鱼种及亚麻籽油、紫苏油（α- 亚麻酸）等。在Omega-6 当中，最大众化的脂肪酸是亚麻酸，在红花籽油、玉米油、香油等含量丰富。

放牧吃草牛肉　含均衡Omega三剑客

肉类也含有Omega三剑客，借由放牧拔草给牛吃，这样成长的牛肉，含有均衡三剑客。若是困在牛棚里用饲料养大的牛肉，混合著多种不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸、化学物质及荷尔蒙，甚至很多牛为了能养得肥肥胖胖，平时就被注射雌激素，这些牛的肉质会变软且形成大理石纹，吃多了会导致性早熟症。可以的话，最好选择在良好环境下成长，且没有被注射雌激素的牛肉来吃。对身体有益的油。

Omega油三剑客　均衡吃启动人体自愈力

紫苏油

味道辣且性质温和的紫苏油对人体来讲是最好的油。Omega-3 脂肪酸所含的比例，足足超过60％。紫苏油可降低癌症发生率，使胆固醇指数降低，对预防动脉硬化有效，在去除血管的毒素和预防老化上，也相当卓越。研究结果显示，勤于食用紫苏油，可改善异位性皮肤炎，也能帮助抗氧化成分β- 胡萝卜素的吸收。血液解毒阶段，最好早晚空腹时各食用1 汤匙的紫苏油。

亚麻籽油

亚麻籽油含有两种必需脂肪酸—α– 亚麻酸（Omega-3 脂肪酸）和亚麻酸（Omega-6 脂肪酸），这一点相当特别。在美国药典当中，坚果类中唯一被登录进去的是亚麻籽，在日本和德国欧洲国家里，连医师开立处方，也把它的种子视为药物。它有抑制或减少胆固醇及脂肪，且能使冠状动脉的血液循环活化，所以在预防心脏疾病和癌症上有极大成效。

至今有一份发表提出，在亚麻籽中的代表性植物性雌激素的「木质素」成分，是植物里面含量最高的。亚麻籽油可取代减少的女性荷尔蒙且毫无副作用，它是让50 到60 岁的女性们，恢复年轻美丽的好油。

橄榄油

橄榄油酸化得很慢，而且Omega-3 的比重较高，被人们大量食用。美国长寿基金会洛克菲勒发表他自己的健康秘诀，他每天吃1 汤匙的橄榄油。也有研究报告指出，西班牙和希腊等国橄榄油的用量相当高，在欧洲各国的心脏病发病率显著较低。

橄榄油能抑制胆固醇生成的不饱和脂肪酸含量极高，远超过85％以上。油酸含量大约在65 ～ 85％左右，可使血管干净且能增高对癌症的阻抗力及免疫力。橄榄油被称为回春之油，扮演防止细胞氧化角色的多酚成分，在食用油中，此成分仅存在橄榄油里面。除了多酚以外，它的不饱和脂肪酸、维生素E 等可以预防老化，也有助于老废物质和毒素的排出。

红花籽油

Omega-6 当中的亚麻酸，是一个最具大众化的脂肪酸。红花籽油里有丰富的亚麻酸，对动脉硬化症其胆固醇过多的预防和治疗上有帮助，它有减缓疼痛及排毒的效果，也能以按摩油活用在运动按摩方面。红花籽油可以使血液循环顺畅，消除淤血，在冠状动脉扩张和高血压治疗上也是轻而易举。红花的花能作为妇女病、经痛、腹痛等药材来使用。

核桃油

依据《神农本草》和《本草纲目》上的记载，味道微甜、性质温和的核桃油，在停经、动脉硬化、腰痛、头发少年白的效果很好。核桃油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、维生素A 和E、钙质、白磷、铁质及纤维质等，是对身体很好的营养素。不仅如此，对成长中孩子的头脑发展相当有效，老人家可以预防痴呆，具有强化免疫力的特殊效果。

本文出自三采文化《清血果汁3周解毒计划，战胜慢性病！》

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