饭前一颗苹果可避免肥胖！１２种让你瘦身的食物
1.苹果在正餐前大约半小时吃一颗苹果，苹果含有的纤维和水分，可以让你有饱足感，等到正餐时就不会吃太多。
2.酪梨酪梨糖分低、热量较高，能让人有饱足感，含有丰富的不饱和脂肪、纤维质和其他营养素，对健康有益。根据《营养期刊》（Nutrition Journal）的研究结果显示，午餐后吃半颗酪梨，可以增加饱足感，饭后3小时想吃零食的欲望降低了24％。
3.豆类扁豆、豌豆等豆类含有大量的蛋白质、纤维质、抗氧化物、维他命B、和铁质。多吃豆类也会有助于控制食欲。根据刊登于《肥胖》（Obesity）期刊的研究报告，正餐食物若含有豆类，饭后饱足感会增加31％。
4.汤根据宾州州立大学的研究，午餐时如果在吃主菜之前，先喝一碗低卡路里的肉汤，将可降低整餐卡路里的摄取量达20％。
5.泡菜泡菜含有短链脂肪酸，根据《纽约科学院年鉴》（Annals of The New York Academy of Sciences）近期的研究显示，短链脂肪酸可强化大脑与内脏之间的链接，短链脂肪酸会刺激某种荷尔蒙的分泌，这种荷尔蒙可以穿越脑血管障壁（blood-brain barrier；脑和血管之间为了阻止某些物质由血管进入大脑的屏障），强化饱足信号。
腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效。（摄影吕恩赐）
6.辣椒粉荷兰马斯特里赫特大学的研究显示，辣味可以有效控制食欲，如果每餐增加四分之一茶匙的辣椒，可以增加饱足感。
7.黑巧克力如果真的很想吃甜食，可选择黑巧克力。研究显示，黑巧克力有助于降低血压，保护心脏和大脑，而且相较于牛奶巧克力，更能让人有饱足感。根据《营养与糖尿病》（Nutrition & Diabetes）的研究报告，如果餐前吃了黑巧克力，一餐的卡路里摄取量会减少17％。（多吃让皮肤变好！巧克力的５大健康好处）
8.蛋如果早餐吃一颗蛋，那么到中午之前都不会感到饥饿，因为蛋含有丰富的蛋白质。所以，如果早餐选择富含蛋白质的食物，可增加饱足感，而且也会降低整天卡路里的摄取总量。（想降胆固醇，不要吃蛋比较好？破解五个迷思）
9.坚果坚果含有不饱和脂肪酸、蛋白质与纤维质，这三种营养素可减缓消化、有效控制血糖，坚果是有助于控制食欲的健康食品。
10.燕麦粥燕麦粥除了富含纤维与蛋白质之外，还含有大量的葡聚多糖体（beta-glucan），可降低胆固醇、调节免疫系统。
燕麦粥可甜可咸，依个人喜好调整。图为香蕉牛奶燕麦粥（摄影张纬宇）
11.水身体若缺乏水分，也会让你误以为饥饿，因为若水分不足，便会导致能量降低、认知功能衰退、心情低落，这些症状和饥饿非常类似。，当你感到饥饿时，不妨先喝一杯水，等待10分钟，或许你的饥饿感就消失了。
12.乳清蛋白乳清蛋白也能让人有饱足感，根据刊登于《食欲》（Appetite）期刊的研究指出，饭前喝乳清蛋白饮料的人，两小时后的进食量，比起喝碳水化合物饮料的人，要少18％。
晚上7点后不能吃晚餐？4个不可信的减肥迷思
想要维持体重，饮食往往是最重要的关键。，关于什么是正确的饮食原则，通常有太多的迷思。以下是《时代》杂志整理出美国营养学家泰瑞莎．金赛拉（Theresa Kinsella）的4大饮食迷思。
1.晚上7点以后就不该吃晚餐？
每个人的生活作息不同，起床和上床睡觉的时间点会有所差别。究竟该几点吃晚餐，这和个人的作息有关。比起几点吃饭，更重要的是饮食习惯。例如，早餐不吃，晚餐吃得过多，对健康也是有害。或是，早上毫无节制的吃零食，其实和晚吃是一样的糟糕。
2.身体不需要淀粉，淀粉会让人发胖？
除了特殊的医疗需要，否则应该要摄取正常量的淀粉，才是对身体有益。人的大脑每天要消耗130公克的淀粉，而且淀粉也是制造血清素所需的物质。，淀粉是运动能量的主要来源，如果没有摄取足够淀粉，运动时便会感到身体不适。
吃下足够的淀粉，体内就会释放荷尔蒙，启动神经反应，确保持久性的满足感。（陈德信摄）
3.喝果汁有益健康，可让身体排毒？
肝脏和肾脏是人体最重要的排毒系统，即使不喝果汁，这两大器官仍会持续做好份内工作，将有毒物质排出体外。另一方面，果汁也不一定有益健康，果汁缺乏蛋白质、必需脂肪酸以及纤维，其中蛋白质特别重要。采用果汁排毒的人，往往会导致蛋白质摄取不足，肌肉质量偏低，影响新陈代谢，反而伤了身。
4.摄取脂肪会让你变胖？
必须要强调，脂肪、蛋白质、淀粉都是人体需要的营养素，每个人需要的量也不尽相同。人的大脑组织有60％是脂肪，而且我们需要摄取脂肪，才能吸收脂溶性维生素（A、D、E、K）。
根据研究，地中海饮食是最健康的饮食法，以蔬果、豆类、全麦、坚果、橄榄油为主，其中大约有35～40％的热量来自于脂肪。，根据统计数据，地中海地区居民尽管摄取的脂肪比例较高，罹患心脏相关疾病的比例却比其他地区要低。
真正导致发胖的不是营养素本身，而是不正确的饮食习惯，例如没有按时吃饭或是因为情绪因素而暴饮暴食。（吴凯琳编译）
【新闻来源】
12 Foods That Make You Eat Less
7 Harmful Diet Lies You Probably Believe
【延伸阅读】
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压力大就贪嘴？这样吃不会胖
越吃越瘦！１３种有助于燃烧脂肪的食物
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