秋天吃白色蔬果养肺！牛蒡粥滋阴生津、强化肺功能

秋食之道，崇尚自然，涵养肺气，避吃生冷
四季饮食皆以当季为佳，秋天养肺，略食辛辣，可强化肺功能，白色蔬果具有滋阴生津之作用，可调节肺气；由于天气渐凉，少吃生冷食物，可保身体温暖，亦不会造成肠胃不适。
牛蒡美人粥（4人份）
食材
·牛蒡4两，洗净，切丝，泡水，加少许醋，防止变黑
·红萝卜1两，洗净，切小丁
·白萝卜4两，洗净，切小丁
·白米6两，洗净
·四季豆2两，洗净，切斜片，加少许油川烫（约7分钟）
·筊白笋3两，洗净，切丝，加少许油川烫（约7分钟）
·水 3000c.c
调味料
盐1大匙、白胡椒粉少许、香油少许
做法
Step1炖锅加水后煮滚，放入牛蒡丝，转小火，盖锅熬40分钟。
Step2放入红萝卜丁、白萝卜丁，煮20分钟。
Step3放入白米，每隔数分钟，轻轻的搅拌一下，避免锅底烧焦，熬40分钟。
Step4加盐调味。
Step5起锅前洒上四季豆、筊白笋、白胡椒粉，再淋点香油，就大功告成了。
每种食材所需熬煮的时间不同，请勿放入锅中，恐导致口感不佳！若没有充裕时间守锅子，可在步骤2及步骤3以电锅取代，别忘了外锅要加足够的水量！但若想达到最好的养生效果，还是耐心一点，蹲个马步慢慢地熬，当成修身养性的锻炼，不妨试试。
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