毒淀粉吃多怎么排？三豆汤清热解毒

毒淀粉事件沸沸扬扬，夏季大家爱吃的芋圆、粉圆全都纷纷沦陷，如果担心误食过量的毒淀粉时该怎办？中医师特别提供2帖温和的中药食疗饮品方，强调能清热解毒、补肾利水，适度饮用，可帮助身体排除毒素。

如果消费者仍然担心毒淀粉摄取过量，不妨利用中医茶饮来排除毒素。（摄影／黄志文）

毒淀粉内含顺丁烯二酸，是一种化学物质，又名马来酸酐或去水苹果酸酐，常简称顺酐。依据欧盟评估数据，成人的每公斤体重每日耐受量为0.5mg（毫克），以60公斤的成人计算，每日耐受量为30mg。若粉圆含400ppm顺丁烯二酸计算，每天吃30公克粉圆，每天约吃进12毫克顺丁烯二酸，其实还是在30毫克安全范围内。

中医师罗珮琳表示，消费者其实不必过度恐慌，但是，如果仍然担心摄取过量，不妨利用中医常用的茶饮来排除毒素，以下介绍两种茶饮供大家参考：

《甘草饮》：解百药毒

材料：生甘草5钱。

做法：将生甘草放入锅中，加水600CC，中火煮开后转小火再煮10分钟，稍凉后可以饮用，1天可以喝600CC。

效果：清热、解百药毒。

罗珮琳中医师表示，甘草自古以来就是解百药毒的圣药。中医典籍《本草正》里记载：「甘草得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性…，故称国老」，平时喝甘草饮，即可解毒，又可养生。不过，由于甘草容易使人胀气，有消化不良、腹胀的人并不建议饮用。如果疑似吃入毒淀粉食物的民众，可以适度饮用以解毒，但不建议长期喝。

《三豆汤》：清热解毒、补肾利水

材料：绿豆15克、红豆15克、黑豆15克。

做法：将绿豆、红豆、黑豆用水浸泡约1小时，沥干备用。放入锅中，加水约500cc，中火煮开后转小火煮约半小时，即可食用。

效果：清热解毒，补肾，利尿消肿，为夏季消暑保健饮品。

适用对象：一般体质均可饮用。

三豆汤是经典解毒利水食疗方，其中，绿豆清热解毒消暑；红豆清热利尿消肿；黑豆补肾、清热解毒。三豆合用，可以作为清热解毒、补肾利尿食疗，不但可以补肾解毒，且因清热消暑。由于风味佳，可替代芋圆冰、粉圆冰，成为夏季首选消暑保健饮品。

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