自煮共食，打造兼具美味和人情味的办公室

工作忙碌、午休短暂加上设备不齐，许多上班族成了外食族。的确，一般商办大楼缺乏自煮、共食的条件，但只要加点巧思与变化，也能吃得营养又安心。

「这是我妈做的红烧狮子头，放下去蒸啰！」

「菜好像不够，我提锅去买点回来。」

接近中午时分，隐身住宅大楼中的主妇联盟环境保护基金会台北总会办公室传来欢乐的声音。办公区一旁的厨房传出劈劈啪啪的炒菜声，这次是会计杨璨华担任主厨，她熟练地打蛋、切胡萝卜、下锅翻炒，伴随着欢笑和菜肴的香气，办公室热闹了起来。

不一会儿，营养十足、色彩丰富的中餐就上桌胡萝卜炒蛋、丝瓜蛤蜊汤、凉拌豆腐、红烧狮子头和买来的鸡腿、炒茄子和炒苦瓜，大家拿着碗筷围着小桌子，聊着生活琐事，吃着丰盛菜肴，充满了浓浓「家」的味道。

办公室共食－健康、让情感加温

「我们的共食很简单，办活动有剩下的食材、有人赠送食材或是同事想尝试新的料理，就有共食的活动，」主妇联盟环境保护基金会首席执行官吕佳育说。相较于这样住宅式的办公环境，一般商办大楼大多没有抽油烟机、瓦斯炉等设备，如果想自煮该怎么办？

一般公司虽然烹调设备不完善，但吕佳育指出只要有电锅和微波炉就能轻松做出美味的料理，「现在电锅有加高的锅盖和层架，所以光用电锅就能做饭、卤肉或蒸鱼等。」

想吃蔬菜又怕因长时间蒸煮而黄掉不好吃，可使用微波炉，「现在有硅胶容器可以放微波炉煮饭、煮菜，很方便。」如果在公司真的不方便料理，也可以先在家把菜肴准备好，再到公司加热、和同事一同享用。

虽然设备有限，但只要能善加运用，就能做出健康的料理，共食更是一种情感交流，「同事除了可以互相学习、精进厨艺，一同吃饭不论聊生活或工作，都是很好的情感润滑剂，」吕佳育说。

「芭辣花爱百元料理」团体共食

因为食安问题而成立的「芭辣花爱百元料理」Facebook社团，其运作模式或许可提供想举行办公室共食活动的人作为参考。

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