优质早餐！喝低温鲜乳保留珍贵成分

「为什么孩子每天早上上学都像一条虫，无精打采？到底哪里有问题？」许多家长都有类似的疑问，其实，可能是早餐吃得不正确；唯有早餐吃对了，才会有活力，对于增进学习力，也会有很大的帮助，尤其是早餐应多让孩子摄取优质蛋白质的食物，包括鲜乳、鸡蛋、肉类、大豆等。

鲜乳中即含有完整的蛋白质，完整蛋白质可分离出酪蛋白、乳清蛋白。

蛋白质是基本营养元素，也是构成人体细胞中占比很高的成份，人体的皮肤、肌肉、内脏、毛发、指甲、脑、骨骼等，都需要充足的蛋白质，才能维持器官正常运作与新陈代谢。在生长发育的过程中，婴儿、儿童、青少年由于身体快速成长，每公斤体重的蛋白质需求量比成人更高，如果蛋白质缺乏，则会影响正常的生长发育；成年人蛋白质不足时，则容易导致体力变差。

鲜乳含完整蛋白质　更是优质蛋白质来源

所谓「优质蛋白质」是指含有人体无法自行合成，必须从食物中摄取的9种胺基酸，以及蛋白质生物价高（其值愈高，代表人体使用率愈高）的蛋白质。

每天如何从早餐中摄取到优质蛋白质？蛋白质的食物来源包括如牛奶、鸡蛋、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、豆制品等。营养师胡郡玲表示，鲜乳中即含有完整的蛋白质，完整蛋白质可分离出酪蛋白、乳清蛋白。其中酪蛋白是牛乳中含量最多的蛋白质；乳清蛋白利用率佳，配合运动，可帮助强身，而乳清蛋白中还有乳铁蛋白，可以帮助调节生理机能，是珍贵的成分。

优质早餐！喝低温鲜乳保留珍贵成分

儿童、青少年由于身体快速成长，蛋白质需求量比成人更高，鲜乳是不错的选择。

72℃低温杀菌鲜乳　保留珍贵乳铁蛋白和免疫球蛋白

透过摄取72℃低温杀菌鲜乳，不仅能让发育中的孩童摄取到成长所需的钙质，还能喝到珍贵的乳铁蛋白和免疫球蛋白，搭配均衡饮食及适度运动，可提升身体保护力。营养师胡郡玲表示，采用和欧美国家同步的72℃低温杀菌，借由陶瓷膜过滤技术及阻光包材，不但能保留生乳中珍贵的乳铁蛋白和免疫球蛋白，还能喝到鲜乳的清爽原味。

从早餐开始摄取蛋白质　并搭配其他营养素

不同年龄阶段，需要的蛋白质也不一样。一般健康的成人每日蛋白质建议摄取量依体重换算约为每公斤体重0.9~1公克，蛋白质的摄取宜占总热的12%。建议从早餐即可开始进行蛋白质摄取，并可搭配其他均衡的营养成份来源，包括脂肪、膳食纤维与糖类等。

除了每天都要吃均衡营养的早餐之外，，也要维持日常适度的运动，每周至少3次，每次至少30分钟以上的有氧运动，以维持身体健康。

>> 点此下载七日早餐食谱 <<https://drive.google.com/a/top1health.com/uc?export=download&id=0ByqNDiy2dBbSVFkxWW5pZW5PVlU

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