空军早餐难吃？营养师：肥胖地雷黑名单是…

媒体报导，日前有空军志愿役士兵用手机将单位早餐拍照，po在脸书上抱怨早餐难吃，结果遭到记过。虽然好吃与难吃有主观意识，，营养师分析后来空军司令部所公布的早餐内容，到底有哪一些隐藏的问题？以营养学角度建议替代早餐的内容，可避免日后吃出肥胖问题。

根据空军司令部所公布的空军早餐内容包括香菇肉粥、肉松、酱瓜等，还有起司蛋饼、芋香馒头、绿豆汤等餐点。

目前许多国家都有军人过胖而必需施行「减肥令」的措施，造成军人肥胖的原因固然有许多，，跟饮食与运动绝对脱离不了关系。营养师赵函颖表示，依照空军的早餐内容来看，营养均衡方面稍嫌不足，因为精致淀粉跟加工品的比率稍高，还有，蔬菜水果以及好的油脂比例不足。比较肯定推荐的是其中的起司蛋饼，不到200卡，却有淀粉蛋白质，又可以补钙，如果再加点蔬菜变成蔬菜蛋饼会更赞！

香菇肉粥跟馒头　让血糖快速上升

这样的早餐内容要注意的是，早上吃香菇肉粥跟馒头，很容易会引起血糖快速上升，一旦养成让血糖值突然快速上升的饮食习惯，将导致胰岛素过度分泌，而且会头脑昏沉想睡，长时间摄取，担心有肥胖的风险。，过多的加工品例如肉松、酱瓜，以及缺乏蔬菜水果的纤维质，也可能会让肠道益菌减少，造成排便不顺畅，甚至血压会升高，容易增加三高的风险，以及肠道疾病。

国防部发言人曾po文呈现国军伙食照。（图片／翻摄自国防部发言人脸书）

空军早餐难吃？营养师肥胖地雷黑名单是…

营养师建议，均衡营养的早餐要包括非精致淀粉（例如地瓜、南瓜、燕麦）。

均衡营养的早餐　可避免日后肥胖风险

营养师赵函颖建议，摄取一个均衡营养的早餐建议要包括非精致淀粉（例如地瓜、南瓜、燕麦）、丰富的蛋白质（例如鸡蛋、豆浆），建议一个均衡的早餐还要有多样化的蔬菜搭配水果、坚果，不仅可以有好体力，也可以避免日后肥胖的风险。

，以空军的早餐内容来看，热量大概逼近800卡，虽然男性一天所需的热量是2400卡到3000卡，早餐大约800卡是容许的范围，，问题在于营养不均衡。

营养师赵函颖分享自己的减肥门诊个案经验，有一些职业军人在20几岁的时候当兵，因为有劳动力，这样吃不太会有肥胖的问题，继续这样吃下去，接近30岁随着劳动量变少，就容易有代谢下降及肥胖的问题，体重就从65公斤70公斤一直胖到80公斤，甚至100公斤，实在令人担忧。

以下是营养师赵函颖推荐给军人符合营养均衡、不吃肥且健康的早餐内容地瓜、南瓜、燕麦、鸡蛋、豆浆、或是丰盛的搭配蔬菜起司蛋饼、坚果燕麦豆奶、肉排蛋蔬菜汉堡，并搭配时令水果。

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